52 recetas de aguacate que no son guacamole

Docenas de deliciosas formas nuevas de servir esta bondad verde.

    Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker

    Los aguacates son tan buenos que requieren un esfuerzo mínimo e imaginación para brillar, tal vez un poco de limón y una pizca de sal. Pero las muchas recetas increíbles de aguacate que usan el ingrediente de formas sabrosas y creativas son un buen argumento para expandirse más allá del guacamole habitual y las tostadas de aguacate.

    Los aguacates dan una cremosidad distintiva y un sabor encantador a ensaladas, pastas, sopas, salsas, batidos, sándwiches y salsas. Grasas y ricas en fibra, están garantizadas para hacer que cualquier refrigerio o comida sea más satisfactoria. Y los aguacates también pueden volverse dulces, una adición inesperada y decadente al pudín de chocolate, por ejemplo. Muy bueno, sí, pero también sorprendentemente adaptable.

    ¿No estás seguro de por dónde empezar a ampliar tu repertorio de recetas de aguacate? Aquí tienes 52 ideas para las creaciones de aguacate que tienes que hacer.

    • Dani a través de Sweet and Sorrel 1

      Ensalada de aguacate cítrico con vinagreta de Dijon de miel picante de Sweet and Sorrel

      El aguacate suave y la naranja dulce se equilibran con rúcula picante, pomelo picante y una vinagreta de mostaza.

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    • Emilie Hebert a través de Emilie Eats 2

      Batido de aguacate y mango, menta de Emilie Eats

      Los aguacates son la clave para un batido verde que sea más cremoso que pantanoso. Este también tiene plátano, espinaca, mango y menta.

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    • Alex Overhiser vía Un par de cocineros 3

      Sándwich de queso a la parrilla con aguacate de un par de cocineros

      Use queso mozzarella rallado para asegurarse de que se derrita uniformemente. Los complementos sugeridos incluyen albahaca fresca y tocino, ambos excelentes complementos para el tomate y el aguacate.

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    • Claire Cary vía Eat With Clarity 4

      Hummus cremoso de aguacate y edamame de Eat With Clarity

      Edamame toma el lugar de los garbanzos en este inteligente giro verde del hummus.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 5

      Ensalada de aguacate, arándanos y quinua de Ambicious Kitchen

      Esta ensalada de quinua está cargada de cosas buenas. La receta requiere pistachos y arándanos, pero puede sustituir diferentes nueces (como almendras tostadas o nueces) y frutas (como fresas o duraznos).

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 6

      Ensalada cremosa de papa con pepino y aguacate de SELF

      Todos tienen una receta de ensalada de papas para llevar, pero considere probar esta. El aderezo está hecho con yogur griego, vinagre de sidra de manzana, levadura nutricional, eneldo fresco, aceite de oliva y curry en polvo.

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    • Erin Clarke a través de Well Plated 7

      Pasta de Aguacate de Bien Plato

      Una combinación de yogur griego y aguacate crea una salsa de pasta cremosa y picante con sabor a hierbas frescas, jugo de limón y ajo. Agrega muchas verduras y ya tienes la cena.

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    • Richa Hingle a través de Vegan Richa 8

      Fudge de chocolate y aguacate para congelador de Vegan Richa

      El aguacate triturado le da una textura grasosa, similar a la del dulce de azúcar, a esta delicia fácil de usar, sin alterar el sabor a chocolate.

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    • Shanika a través de orquídeas y té dulce 9

      Hummus de Aguacate con Pimientos + Piñones de Orquídeas y Té Dulce

      El aguacate y el tahini brindan un doble toque de cremosidad en este hummus, mientras que los pimientos morrones cortados en cubitos y una pizca de piñones agregan un poco de crujido.

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    • Erin Clarke a través de Well Plated 10

      Ensalada de Maíz a la Parrilla con Aguacate y Tomate de Well Plated

      Las variaciones fáciles de la receta para esta colorida ensalada de verano incluyen agregar una lata de frijoles negros o una pizca generosa de queso feta desmenuzado.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 11

      Sándwich de durazno, jamón serrano y aguacate de SELF

      ¿Harto de jamón y queso? Esta combinación inesperada de sabores es una excelente manera de cambiar tu juego de sándwich de almuerzo.

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    • Jennifer Lee a través de Kirbie’s Cravings 12

      Helado de aguacate sin batido de Kirbie’s Cravings

      Esta receta requiere solo tres ingredientes: aguacates, leche condensada azucarada y crema espesa fría (que se bate en picos rígidos antes de agregar).

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 13

      Tostada de cítricos con aguacate de Food Fidelity

      Esta tostada de aguacate lo mezcla con dos variedades infrautilizadas de productos de color amarillo vibrante: remolacha dorada y kumquats. Los rábanos Daikon añaden un poco de crujido.

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    • Erin Clarke a través de Well Plated 14

      Tortas de atún con aguacate de Well Plated

      Disfrute de estos pasteles de atún al horno y llenos de proteínas en un panecillo de hamburguesa o una cama de verduras para una comida rápida y abundante.

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    • Richa Hingle a través de Vegan Richa 15

      Pasta de aguacate con nueces ahumadas de Vegan Richa

      Las nueces tostadas ahumadas y picantes que cubren esta pasta fácil son una buena alternativa a los trozos de tocino de soja para veganos.

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    • Jeanine Donofrio vía Love & Lemons 16

      Sándwich de aguacate de Love & Lemons

      La estrella de esta receta es el relleno de edamame con hierbas y limón. Cubra con capas de aguacate en rodajas, pepino, cebollas rojas y verduras para obtener un sándwich vegetariano satisfactorio.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 17

      Crepe salado con tomates ampollados y aguacate de SELF

      Puede servir estos panqueques delgados y sabrosos para el desayuno, el almuerzo o la cena. La masa de crepe es un puré de avena, requesón, claras de huevo y leche de almendras, por lo que obtienes una buena cantidad de proteínas.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 18

      Helado de albahaca y aguacate de Food Fidelity

      ¡Prepara esta delicia vegana fría si tienes una máquina para hacer helados y te apetece un postre ligeramente diferente! Cubra con una salsa de granada dulce y simple.

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    • Stephanie Le a través de I Am A Food Blog 19

      Tostada de aguacate California Roll de I Am A Food Blog

      ¡Esta receta inspirada en el sushi es una versión divertida de las tostadas de aguacate que no has probado antes!

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    • Kim Lee a través de Kim’s Cravings 20

      Ensalada fácil de aguacate y atún de Kim’s Cravings

      Sirva esta ensalada de atún de bajo esfuerzo, con un giro, entre dos rebanadas de pan o sobre una cama de verduras para una comida rápida.

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    • Angela Liddon vía Oh She Glows 21

      Pudín de aguacate y chocolate salado de Oh She Glows

      Cubra este rico pudín, endulzado con jarabe de arce y jarabe de arroz integral, con bayas, crema batida de coco o nueces en rodajas.

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    • Jennifer Lee a través de Kirbie’s Cravings 22

      Crema de sopa de aguacate de Kirbie’s Cravings

      Puede servir esta sopa simple, hecha con caldo de pollo y crema espesa, caliente, a temperatura ambiente o fría.

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    • Erin Clarke a través de Well Plated 23

      Hamburguesa de aguacate con salsa de yogur y chipotle de Well Plated

      En estas inusuales hamburguesas de pollo, todo el sabor está en la hamburguesa. Están hechos con chiles chipotle enlatados en salsa adobo, cilantro fresco y, lo adivinaste, aguacate.

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    • Shanika a través de orquídeas y té dulce 24

      Brownies veganos masticables, fudge de aguacate y nueces de orquídeas y té dulce

      Los aguacates son el ingrediente secreto de estos brownies deliciosamente dulces, endulzados con jarabe de arce y cubiertos con nueces picadas y chispas de chocolate.

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    • Emilie Hebert a través de Emilie Eats 25

      Ensalada de col rizada con aguacate y diosa verde de Emilie Eats

      Prepare esta ensalada la próxima vez que desee un gran y hermoso tazón de bondad verde. Tiene calabacín, edamame, col rizada, cilantro y, por supuesto, aguacate.

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    • Jeanine Donofrio vía Love & Lemons 26

      Tacos de desayuno con aguacate y tomatillo de Love & Lemons

      Comience el día con huevos revueltos y un triple toque de bondad verde: espinacas, tomatillos y aguacate. (Microgreens y chiles serranos en rodajas opcionales para servir).

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    • Jennifer Lee a través de Kirbie’s Cravings 27

      Chips de aguacate al horno de Kirbie’s Cravings

      Una gran cantidad de queso parmesano es la clave para hacer que estas finas “chips” de aguacate estén crujientes en el horno.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 28

      Aguacates rellenos de hummus con pesto de semillas de calabaza de Food Fidelity

      Las semillas de calabaza hacen un pesto sorprendentemente sabroso, especialmente cuando se mezclan jugo de limón, ajo y un montón de hierbas frescas: albahaca, perejil, cilantro y tomillo.

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    • Emilie Hebert a través de Emilie Eats 29

      Sándwich fresco de pepino y aguacate con queso crema de tofu de Emilie Eats

      Esta receta incluye un método elegante para hacer queso crema vegano con ingredientes como tofu, anacardos, jugo de limón, hierbas secas y levadura nutricional.

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    • Bon Appétit 30

      Dip de trucha ahumada y aguacate de Bon Appétit

      Este chapuzón rápido se puede preparar con cualquier pescado enlatado que tenga en su despensa, como trucha ahumada, sardinas, caballa o atún.

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    • Aaron Hutcherson vía The Hungry Hutch 31

      Ensalada de frijoles negros, maíz, tomate y aguacate de The Hungry Hutch

      Tres estrellas de los productos de verano (maíz dulce, jugosos tomates y aguacates maduros) convierten una lata de frijoles negros en una ensalada de temporada digna de una comida.

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    • Jennifer Lee a través de Kirbie’s Cravings 32

      Sándwiches de ensalada de huevo y aguacate de Kirbie’s Cravings

      Esta receta está inspirada en los sándwiches de ensalada de huevo al estilo japonés. Requiere mayonesa Kewpie y un tipo de pan de leche sin corteza llamado shokupan, pero puede sustituirlo por mayonesa regular y pan blanco suave si es necesario.

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    • Claire Cary vía Eat With Clarity 33

      Batido cremoso de aguacate y arándanos de Eat With Clarity

      Si alguna vez ha comido aguacate y arándanos en una ensalada, sabe que son una combinación de sabores sorprendentemente excelente. Puede agregar semillas de cáñamo o proteína en polvo a este batido para una nutrición adicional.

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    • Alex Overhiser a través de una pareja de cocineros 34

      Papas fritas con aguacate al horno de un par de cocineros

      El pan rallado Panko es ideal para hacer que estas rebanadas de aguacate empanizadas y horneadas estén lo más crujientes posible. Asegúrate de que los aguacates estén maduros pero aún firmes.

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    • Claire Cary vía Eat With Clarity 35

      Ensalada Heirloom de tomate, pepino y aguacate de Eat With Clarity

      Solo vale la pena buscar tomates reliquia (si puedes) cuando su increíble sabor está al frente y al centro, como en esta simple ensalada.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 36

      Sándwich de frijoles negros aplastados, tomate y aguacate de SELF

      Un almuerzo simple y fácil hecho con tomate bistec en rodajas finas, aguacate y queso cheddar, además de frijoles negros triturados con limón.

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    • Jennifer Lee a través de Kirbie’s Cravings 37

      Aguacates Rellenos Caprese de Kirbie’s Cravings

      ¿La única forma de mejorar el caprese clásico? Sirve la ensalada de tomate, mozzarella fresca y albahaca dentro de mitades de aguacate.

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    • Jeanine Donofrio vía Love & Lemons 38

      Rollos de aguacate de verano de Love & Lemons

      Los rollitos de verano son muy divertidos de hacer. Moja envoltorios de arroz de rollitos de primavera y los llena con cosas deliciosas como verduras crujientes, hierbas frescas, fideos de arroz y tofu.

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    • Angela Liddon a través de Oh She Glows 39

      Caprese de fresa y aguacate de Oh She Glows

      Caprese obtiene una actualización dulce y suave con la adición de fresas y aguacate.

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    • Alex Overhiser vía Un par de cocineros 40

      Mayo de aguacate de un par de cocineros

      El ingrediente secreto que hace que esta mayonesa vegetal sea agradable y esponjosa es la aquafaba, el líquido de los garbanzos enlatados. ¡Haga esto al mismo tiempo que una receta que requiera garbanzos!

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 41

      Ensalada verde de camote y aguacate de Minimalist Baker

      Las batatas asadas combinan muy bien con el aguacate en esta sabrosa ensalada, unida con un aderezo de tahini de arce y limón.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 42

      Tostada de aguacate y garbanzos con granada de SELF

      Un puré untable de aguacate, yogur griego y garbanzos enlatados lo convierte en un relleno para tostadas, mientras que el jugo de lima y los arilos de granada animan todo.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 43

      Ensalada de verano, fresas y espinacas con aguacate de Ambicious Kitchen

      Esta deliciosa ensalada tiene toneladas de textura, incluida la cremosidad del aguacate y el queso feta, y el crujido de las almendras y los pistachos.

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    • Jeanine Donofrio vía Love & Lemons 44

      Salsa Verde de Kiwi y Aguacate de Love & Lemons

      Adorne su próxima bolsa de chips de tortilla con esta salsa fresca dulce y picante, perforada con cilantro, jalapeño, lima y cebollas verdes.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 45

      Tostada de aguacate y hummus de SELF

      ¿Básico? Si. ¿Rápido, delicioso y abundante? También sí.

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    • Kim Lee a través de Kim’s Cravings 46

      Dip de aguacate, cilantro y lima / Aderezo de Kim’s Cravings

      Puede usar esto como salsa para papas fritas y verduras en rodajas (pepinos, apio, pimientos morrones) o diluirlo con unas cucharadas de agua para aderezar las ensaladas.

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    • Claire Cary vía Eat With Clarity 47

      Ensalada de aguacate y garbanzos aplastados de Eat With Clarity

      Esta ensalada tarda unos cinco minutos en prepararse. Sería un gran relleno de envoltura o cobertura de galletas.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 48

      Barcos de aguacate de Minimalist Baker

      Esta receta viene con dos opciones de relleno diferentes: una hecha con garbanzos con especias tandoori masala y la otra con frijoles negros condimentados con comino y chile en polvo.

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    • Jeanine Donofrio vía Love & Lemons 49

      Batido cremoso de aguacate de Love & Lemons

      Este batido de un verde vivo está lleno de sabor y nutrientes de ingredientes como piña congelada, plátano congelado, espinaca fresca, leche de coco y aguacate.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 50

      Ensalada de Aguacate de Food Fidelity

      Consejo profesional para hacer esta ensalada de aguacate al estilo cubano, cortesía del autor de la receta Marwin Brown: Primero mezcle las cebollas rojas en rodajas finas en el aderezo y deje marinar durante unos 20 minutos para que absorban un sabor extra.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 51

      Pudín de plátano y aguacate de 3 ingredientes de SELF

      Cortar y congelar el aguacate y el plátano antes de mezclarlos con el yogur griego da como resultado una textura similar a un helado recién sacado de la licuadora o procesador de alimentos.

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    • Alex Overhiser vía Un par de cocineros 52

      Ensalada de aguacate y garbanzos de un par de cocineros

      Esta ensalada está llena de verduras en rodajas finas (pepino, rábano, zanahorias y coles de Bruselas), semillas de calabaza tostadas y queso feta desmenuzado.

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