32 deliciosas recetas de coles de Bruselas

Nos apresuramos a llegar a Bruselas.

    Alex Lau a través de Bon Appétit

    Es una trayectoria bastante común pasar de ser un niño que arruga la nariz ante las coles de Bruselas a un adulto que nunca puede tener suficientes recetas deliciosas de coles de Bruselas en su vida. Por alguna razón, muchas personas descubren a medida que envejecen que las coles en miniatura que alguna vez provocaron disgusto en la mesa de la cena son, de hecho, su verdura favorita de todos los tiempos.

    Si bien las coles de Bruselas tienen un sabor amargo y una textura dura cuando están crudas, todo lo que se necesita es un poco de aceite, condimentos y calor para convertirlas en el paraíso de las verduras caramelizadas. De hecho, muchas de las recetas de coles de Bruselas a continuación requieren asar o dorar en sartén, métodos simples que producen un exterior crujiente de manera confiable mientras mantienen los coles suaves por dentro.

    Como verá, estas clásicas coles de Bruselas de color marrón dorado son realmente bastante versátiles: funcionan bien con una amplia variedad de salsas y condimentos diferentes para hacer un acompañamiento vegetal abundante. Otras recetas aquí lo inspirarán a incluir coles de Bruselas en platos principales, como pasta. Y un puñado le mostrará cómo disfrutar mejor las coles de Bruselas crudas: ralladas, remojadas en un aderezo ácido y mezcladas con sabrosos ingredientes para ensaladas (como nueces o frutas).

    Entonces, amantes de las coles de Bruselas, aquí hay un montón de recetas deliciosas y creativas para agregar a su repertorio.

    • Richa Hingle a través de Vegan Richa 1

      Coles de Bruselas caramelizadas al curry de Vegan Richa

      En esta receta, doras brevemente las coles de Bruselas (con semillas de comino enteras) antes de hervirlas a fuego lento en una salsa de tomate y cebolla con especias, que cocina completamente las coles mientras les infunde sabor.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 2

      Macarrones con queso con coles de Bruselas de Ambicious Kitchen

      Siempre es una buena idea cocinar macarrones con queso. La receta se muestra hecha con gemelli, pero puede usar la forma que prefiera. Y puedes sustituir la leche de almendras por leche de vaca, si quieres.

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    • Chungah Rhee a través de Damn Delicious 3

      Coles de Bruselas con parmesano de Damn Delicious

      La mezcla de pan rallado panko, queso parmesano y condimento cajún que usa para dragar los brotes antes de saltear se convierte en una capa perfectamente crujiente y crujiente después de un par de minutos en la estufa.

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    • Krysten y Marrekus a través de Cooks With Soul 4

      Coles de Bruselas con tocino, parmesano y salsa alioli de ajo de Cooks With Soul

      El tocino y el parmesano aumentan el sabor de casi todo, incluidas las coles de Bruselas. Si tiene sobras de alioli de ajo, intente combinarlo con papas asadas o batatas fritas.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 5

      Dip cremoso de coles de Bruselas y chalota de Minimalist Baker

      Las coles de Bruselas reciben el tratamiento de salsa de alcachofas y espinacas aquí. Esta salsa está llena de un sabor cremoso (del queso crema y la crema agria) y de queso (de la mozzarella y el parmesano).

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    • Aaron Hutcherson vía The Hungry Hutch 6

      Pasta de coles de Bruselas Cacio e Pepe con panceta de The Hungry Hutch

      La pasta de cacio e pepe (sal y pimienta) ya es un plato perfecto, pero agregar los sabores y texturas de las coles de Bruselas y la panceta a la mezcla la hace mucho más satisfactoria.

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    • Shanna Jones a través de Dude That Cookz 7

      Batatas asadas y coles de Bruselas con glaseado de miel y balsámico a través de Dude That Cookz

      Mezclar verduras asadas con vinagre balsámico y salsa de miel antes de volver al horno durante cinco minutos produce un glaseado realmente encantador.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 8

      Quesadillas vegetarianas de coles de Bruselas de Food Fidelity

      Estas quesadillas deben servirse con un simple aceite de chile guajillo casero, pero también puedes usar salsa adobo de chiles chipotle enlatados.

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    • Erin Alderson a través de Naturally Ella 9

      Potstickers de coles de Bruselas afeitadas de Naturally Ella

      El relleno de potsticker no es el uso más obvio para las coles de Bruselas, por eso nos encanta esta receta. Básicamente, rellenas los brotes salteados y las hierbas frescas en envoltorios de bola de masa y los fríes en una sartén.

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    • Alissa Saenz a través de Connoisseurus Veg 10

      Coles de Bruselas agridulces de Connoisseurus Veg

      Puede servir estos brotes agridulces con arroz y pollo o tofu para una comida completa. ¡No omita las semillas de sésamo tostadas y los aderezos de cebollín picado!

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 11

      Ensalada César de coles de Bruselas de calabaza butternut de invierno de Ambicious Kitchen

      Esta ensalada de temporada está inspirada en una ensalada César. Está lleno de nueces tostadas, manzanas y dátiles picados, semillas de granada y queso manchego, todo junto con un aderezo picante a base de tahini hecho con alcaparras y mostaza de Dijon.

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    • Erin Alderson a través de Naturally Ella 12

      Pasta de coles de Bruselas con salsa de crema de limón de Naturally Ella

      Cubrir esta sencilla y cremosa pasta de limón con nueces tostadas agrega un poco de textura a nuez a la mezcla. Un poco de queso parmesano recién rallado tampoco vendría mal.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 13

      Coles de Bruselas asadas con miel y mostaza de Minimalist Baker

      Haga una salsa de miel y mostaza casera en su procesador de alimentos con mostaza granulada, mostaza picante, aminoácidos de coco (la salsa de soja es un buen sustituto) y miel (o jarabe de arce).

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    • Meiko Drew a través de Meiko y el plato 14

      Coles de Bruselas confitadas veganas de Meiko and the Dish

      Querrá usar esta salsa cítrica de azúcar morena sobre todas sus verduras asadas. Consejo profesional adicional: la autora de recetas, Meiko, recomienda cortar las coles de Bruselas en cuartos (en lugar de cortarlas a la mitad) para acortar drásticamente el tiempo de cocción.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 15

      Uvas y coles de Bruselas moradas asadas de Food Fidelity

      Las coles de Bruselas púrpuras tienden a tener un sabor más dulce y a nueces, así que definitivamente cójalas si las ve. De lo contrario, el verde funcionará bien: obtendrá mucha dulzura de las uvas tostadas.

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    • Chungah Rhee a través de Damn Delicious 16

      Coles de Bruselas, huevos y tocino de Damn Delicious

      Esta receta de sartén funciona igual de bien para el desayuno o la cena. Se tarda solo unos 10 minutos en preparar y luego 20 minutos en el horno.

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    • Alex Lau vía Bon Appétit 17

      Coles de Bruselas con pistachos y lima de Bon Appétit

      Marque esta receta solo para el glaseado. Hecho con melaza de dátiles, mantequilla marrón, jugo de limón y miel, es bueno para lamer el plato.

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    • Richa Hingle a través de Vegan Richa 18

      Subzi de coles de Bruselas asadas en sartén con cúrcuma, comino y semillas de mostaza de Vegan Richa

      Cubrir estos brotes ricamente condimentados con semillas de sésamo, limón y cilantro agrega un toque extra de sabor fresco y crujiente que los lleva al límite. Sirva con dal y arroz para una comida completa.

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    • Meiko Drew a través de Meiko y el plato 19

      Coles de Bruselas crujientes con reducción de moras de Meiko and the Dish

      Solo se necesitan unos 10 minutos en la estufa para hacer una elegante reducción de mora y vinagre balsámico, iluminada con la cáscara y el jugo fresco de una naranja.

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    • Erin Alderson a través de Naturally Ella 20

      Coles de Bruselas asadas con compota de higos de California y nueces de Naturally Ella

      La compota de higo es una de esas cosas que suena complicado pero en realidad es simple de hacer. Simplemente hierva una mezcla de miel, vinagre de sidra de manzana y limón, y luego cocine a fuego lento los higos durante unos 45 minutos.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 21

      Ensalada de coles de Bruselas ralladas y col rizada de Ambicious Kitchen

      ¿La mejor manera de disfrutar de las coles de Bruselas crudas? Finamente rallado, mezclado con col rizada y masajeado con un aderezo de limón. Dejar marinar durante al menos una hora ayuda a que el aderezo ablande y condimente las verduras aún más.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 22

      Calabaza butternut asada con ajo, arce y coles de Bruselas de Ambicious Kitchen

      El jarabe de arce y la canela aportan lo dulce, mientras que el chile chipotle en polvo (o regular) aporta lo picante. Cubra con jugosos arilos de granada, gorgonzola picante y nueces o nueces.

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    • Michael Graydon y Nikole Herriott a través de Bon Appétit 23

      Coles de Bruselas salteadas de Bon Appétit

      Este simple salteado tiene que ver con la preparación. Pelar todas las hojas de las cabezas lleva más tiempo, pero el resultado son coles de Bruselas carbonizadas e increíblemente crujientes después de unos minutos en la estufa.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 24

      Ensalada de repollo de Bruselas con tocino de coco de Minimalist Baker

      Un procesador de alimentos preparará rápidamente las coles de Bruselas, triturándolas uniformemente para lograr una textura similar a la de una ensalada de col. Cubra esta ensalada crujiente con nueces picadas y tocino de coco casero (aunque la verdadera probablemente también sea deliciosa).

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    • Chungah Rhee a través de Damn Delicious 25

      Gratinado de coles de Bruselas de Damn Delicious

      Este gratinado tiene grandes vibraciones de fondue, gracias a los montones de queso gruyere cremoso y derretido en el que se hornean las coles de Bruselas. Las coles y el queso suizo duro salado y nuez son una combinación perfecta.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 26

      Sándwich de queso asado con peras y coles de Bruselas de SELF

      No hay nada básico en este queso a la parrilla. Está relleno de cremoso queso de cabra, pera dulce y parmesano salado, todo lo cual compensa muy bien las amargas coles de Bruselas crudas.

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    • Alex Lau vía Bon Appétit 27

      Coles de Bruselas al estilo Okonomiyaki de Bon Appétit

      Este plato toma prestados sus sabrosos ingredientes y guarniciones, que incluyen shichimi togarashi, nori, mayonesa, salsa Worcestershire, hojuelas de bonito, semillas de sésamo y cebolletas, del okonomiyaki, un tipo de panqueque de repollo sabroso popular en la comida callejera japonesa.

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    • Erin Alderson vía Naturally Ella 28

      Coles de Bruselas asadas al horno con huevos con mermelada de Naturally Ella

      Los huevos pasados ​​por agua y las crujientes coles de Bruselas hacen una combinación deliciosa, especialmente cuando están cubiertos con ralladura de limón y pan rallado con semillas de hinojo.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 29

      Coles de Bruselas salteadas Gochujang de Minimalist Baker

      Gochujang es una pasta de chile rojo fermentada popular en la cocina coreana. Se proporciona una receta para hacer la suya propia, pero también puede comprarla prefabricada; querrá tener un recipiente con estas cosas a mano.

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    • Alex Lau vía Bon Appétit 30

      Tacos de coles de Bruselas con mantequilla de maní picante de Bon Appétit

      Dejar una cuarta parte de las coles de Bruselas crudas agrega un toque fresco y crujiente a estos tacos que normalmente obtendría de la lechuga. En lugar de salsa hay una vinagreta de jengibre y salsa picante PB.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 31

      Ensalada de coles de Bruselas ralladas, farro y atún de SELF

      ¡Una ensalada de atún muy adulta! El farro masticable y de nuez es increíble aquí, pero puedes sumergir otro grano si quieres.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 32

      Coles de Bruselas asadas glaseadas con miso de Minimalist Baker

      Ponga en práctica el increíble sabor rico en umami del miso multitarea en esta receta. El miso se mezcla con vinagre de arroz y jarabe de arce para obtener un glaseado que equilibre lo dulce, lo salado y lo picante.

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