33 deliciosas recetas de manzana para preparar este otoño, además del pastel

Celebre la temporada de manzanas con estas deliciosas y nutritivas recetas de manzanas.

    Alex Lau / Bon Appetit

    La temporada de manzanas, y la abundancia de deliciosas recetas saludables de manzanas que inspira, no es algo que dé por sentado. Donde crecí en California, tuvimos dos estaciones: verano y verano un poco más frío. Las hojas nunca cambiaron, nunca tuve un abrigo y nunca tuvimos una verdadera excusa para encender el horno. Naturalmente, esto significaba que la temporada de manzanas tampoco era gran cosa. Claro, había manzanas en la tienda, de vez en cuando comía una Granny Smith o una Red Delicious, pero debido a que nuestra selección se limitaba a variedades tan básicas, nunca entendí completamente todo el alboroto que rodeaba a la popular fruta de otoño.

    Hasta que me mudé a la costa este. En un viaje al mercado de agricultores una tarde de septiembre, finalmente me di cuenta de lo que me estaba perdiendo. Frente a montañas de manzanas, muchas de las cuales ni siquiera había oído hablar, deambulé probando muestras, probándolas una por una. Cada variedad local era más deliciosa que la anterior, definitivamente mucho mejor que la fruta cérea y acuosa que conocía cuando era niño. Añadí más y más y más a mi bolso hasta que fue tan pesado que estaba torcido.

    Ese primer otoño me escondí en la cocina de mi dormitorio durante días, haciendo de todo, desde pasteles hasta chuletas de cerdo con mi saco gigante de manzanas. Desde entonces, la temporada de manzanas se ha convertido en una especie de ritual para mí. Arrastro a mis amigos al norte del estado para ir a recoger manzanas, luego paso semanas cocinando y probando las recetas de manzana que he estado mirando todo el año.

    Este año he echado el ojo a estas 33 recetas saludables de manzana, cada una llena de sabor y fibra otoñal. Desde el desayuno y el almuerzo hasta la cena y el postre, estas ideas harán que sea más fácil conseguir su manzana al día, y algo más.

    Una nota sobre la palabra sano aquí: Sabemos que lo saludable es un concepto complicado. No solo puede significar cosas diferentes para diferentes personas, sino que también es una palabra que está bastante cargada (y a veces tensa), gracias a la industria de la dietaInfluencia en el forma en que pensamos sobre la comida. En SELF, cuando hablamos de que los alimentos son saludables, estamos hablando principalmente de alimentos que son nutritivos, saciantes y satisfactorios. Pero también depende de sus preferencias, su cultura, lo que accesible para ti, y mucho más. Seleccionamos estas recetas con esos criterios básicos en mente, al mismo tiempo que intentamos apelar a una amplia variedad de necesidades nutricionales y papilas gustativas.

    • Adrianna Adarme a través de A Cozy Kitchen 1

      Panqueques de manzana de espelta de una cocina acogedora

      La harina de espelta agrega un sabor a nuez que combina muy bien con las manzanas. Asegúrese de cubrir con jarabe de arce para todas las caídas.

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    • Adrianna Adarme a través de A Cozy Kitchen 2

      Coliflor asada y manzanas con eneldo de un par de cocineros

      El eneldo aporta un poco de frescura a esta ensalada simple y crujiente de coliflor y manzana, mientras que las cebollas rojas le dan sabor.

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    • Jaclyn Bell a través de Cooking Classy 3

      Cena de sartén de otoño con salchichas y verduras y manzana de Cooking Classy

      Con manzanas, coles de Bruselas, batatas y salchichas, esta cena fácil y abundante en sartén es casi tan otoñal.

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    • Alex Lau vía Bon Appétit 4

      Puré de manzana clásico de Bon Appétit

      Esta receta adquiere un tono rosado al cocinar las manzanas con cáscara. Haga un lote para usar todas sus manzanas feas y magulladas.

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    • Andrea Bemis vía Dishing Up the Dirt 5

      Sopa de calabaza asada y manzana de Dishing Up the Dirt

      Un poco más dulce que su sopa típica, este número sabe muy bien cubierto con jarabe de arce, nueces picadas y una cucharada de crema fresca.

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    • Lee Hersh a través de Fit Foodie Finds 6

      Tazas de avena con manzana Chai de Fit Foodie Finds

      Estas tazas de avena nutritivas, lindas y portátiles se inventaron prácticamente con la preparación de comidas en mente. Haga una gran cantidad de ellos y cómelos en el desayuno cuando no tenga ganas de cocinar. ¿No crees que puedes superarlos todos antes de que se echen a perder? Ponga el resto en el congelador y caliéntelo cuando esté listo para cavar.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 7

      Ensalada de coles de Bruselas ralladas y col rizada con manzanas, nueces confitadas y gorgonzola de Ambicioso Kitchen

      ¿Te encantan las manzanas en ensaladas? Entonces querrás hacer este todo el tiempo. Tritura las coles de Bruselas en un procesador de alimentos para acelerar las cosas.

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    • Lisa Lin a través de Healthy Nibbles and Bits 8

      Ensalada de arroz con chorizo ​​y manzana de Healthy Nibbles and Bits

      El chorizo ​​picante y las manzanas dulces y crujientes se combinan muy bien en esta abundante ensalada de arroz, aromatizada con jugo de naranja natural.

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    • Elizabeth Stark a través de Brooklyn Supper 9

      Batatas cargadas de manzana y arándano de Brooklyn Supper

      Este dulce giro de una papa horneada podría ser la mejor mezcla de alimentos de otoño. Un crumble de avena y manzanas jugosas y crujientes ofrecen algunas vibraciones de crumble serias.

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    • Chungah Rhee a través de Damn Delicious 10

      Chuletas de cerdo con manzana al horno y judías verdes de Damn Delicious

      Este plato de chuletas de cerdo es súper fácil de hacer y súper elegante: la receta perfecta para su próxima cena.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 11

      Crujiente de manzana vegano de Minimalist Baker

      Esta receta la mantiene vegana al usar aceite de coco en lugar de mantequilla en la cobertura de crumble.

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    • Sarah Bond a través de Live Eat Learn 12

      Avena durante la noche con tarta de manzana de Live Eat Learn

      No hay mejor manera de comenzar el día que con un desayuno nutritivo que sabe a postre de Acción de Gracias.

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    • Lori Yates vía Foxes Love Lemons 13

      Pollo a la parrilla y manzanas con cuscús de Foxes Love Lemons

      Este pollo se marina en un dulce y sabroso vinagre de sidra de manzana y salsa de jalapeño, y luego se asa a la parrilla junto con las manzanas.

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    • Jeanine Donofrio a través de Love and Lemons 14

      Sidra de manzana espumosa de té dulce de Love and Lemons

      Este refrescante híbrido de té helado de sidra espumoso es la mejor manera de saciar su sed en un día fresco de otoño.

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    • Amanda Drozdz vía Running With Spoons 15

      Batido tibio de avena con tarta de manzana de Running With Spoons

      Si nunca ha tomado un batido tibio, prepárese para sorprenderse. Son la manera perfecta de llenar tu batido cuando hace mucho frío.

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    • Michele Rosen vía Paleo Running Momma 16

      Patata dulce caramelizada y hachís de manzana de Paleo Running Momma

      Gracias a este hachís fácil, dulce y crujiente, tus brunch de otoño nunca volverán a ser los mismos. Use manzanas Pink Lady o Granny Smith agridulces.

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    • Chungah Rhee a través de Damn Delicious 17

      Relleno de salchicha de manzana y nueces de Damn Delicious

      El autor de recetas, Chungah Rhee, usa una mezcla de masa madre, multicereales, trigo integral y pumpernickel, pero puede usar el pan que desee para este relleno. Y si no puede encontrar manzanas Braeburn, sustitúyalas en cualquier variedad agria.

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    • Tanya Harris a través de My Forking Life 18

      Ensalada de manzana con arándanos y nueces de My Forking Life

      Esta ensalada de espinacas está llena de ingredientes otoñales dulces como arándanos, nueces confitadas, vinagreta de sidra de manzana y, por supuesto, manzanas. Cubrir las manzanas en rodajas finas con jugo de limón evita que se doren.

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    • Claire Cary vía Eat With Clarity 19

      Ensalada de col rizada y manzana con vinagreta de miel Dijon de Eat With Clarity

      ¡Una ensalada de otoño que no habías comido antes! Este colorido está hecho con col rizada (cualquier variedad), arroz salvaje (o quinua), manzana Honeycrisp cortada en cubitos (o una variedad igualmente dulce y crujiente), nueces picadas, arilos de granada y una vinagreta de sirope de arce y sidra de manzana.

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    • Rosalynn Daniels 20

      Ensalada de remolacha dorada y rúcula con manzanas fritas de Rosalynn Daniels

      Las remolachas doradas asadas y las manzanas fritas (o asadas) en cubitos agregan dulzura caramelizada a una cama de rúcula picante, espolvoreada con gorgonzola picante y avellanas picadas.

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    • Chungah Rhee a través de Damn Delicious 21

      Horneado de tostadas francesas de manzana y canela durante la noche de Damn Delicious

      Esta podría ser la receta de brunch decadente perfecta para un domingo de otoño perezoso. Las manzanas salteadas y los cubos de brioche esponjoso se empapan en una deliciosa mezcla de huevos (una docena entera), leche entera, queso crema, jarabe de arce, vainilla y canela.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 22

      Sándwich de manzana y queso de cabra de SELF

      El queso cremoso de cabra y las manzanas crujientes son una combinación inesperada para rellenar sándwiches. Prepárelos para un desayuno, almuerzo o merienda rápida.

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    • Rosalynn Daniels 23

      Galette de pollo y queso cheddar con manzana de Rosalynn Daniels

      Con proteínas, frutas, lácteos y almidón, esta galette engañosamente elegante es una comida completa por sí sola. Hazlo vegetariano omitiendo el pollo y aumentando la cantidad de manzanas y cebollas.

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    • Claire Cary vía Eat With Clarity 24

      Pudín de chía de tarta de manzana durante la noche de Eat With Clarity

      Este pudín de chía tiene un triple toque de sabor a manzana: manzanas picadas salteadas en aceite de coco, jarabe de arce y canela, junto con puré de manzana y especias para tarta de manzana. Agregue una capa adicional de puré de manzana, granola o nueces para servir.

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    • Brittany Mullins a través de Eating Bird Food 25

      Bolas energéticas de tarta de manzana de Eating Bird Food

      Si eres un fanático de las bolas de energía, márcalos como favoritos para un bocadillo abundante y conveniente. Están llenos de almendras, nueces, dátiles, canela, pasas, canela y rodajas de manzana secas. (Puedes comprarlos secos o deshidratar los tuyos).

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    • Shanika a través de Orquídeas + Té Dulce 26

      Manzanas de caramelo de canela al horno veganas de orquídeas + té dulce

      Querrá reutilizar la salsa de caramelo vegana fácil que se usa en esta saludable receta de manzana al horno. Simplemente mezcle la crema de coco, el azúcar morena y el almidón de arrurruz, y cocine a fuego medio-alto durante unos cinco minutos.

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    • Katie Cathell vía Rosalynn Daniels 27

      Pasta de cosecha rápida y fácil de Rosalynn Daniels

      Este plato de pasta es fácil de preparar: simplemente mezcle arándanos secos, nueces a la mitad, queso azul desmenuzado, manzanas rojas en cubitos y vinagreta balsámica con penne cocido. Se puede disfrutar caliente o frío como ensalada de pasta.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 28

      Avena con manzana y canela de Food Fidelity

      Esta receta lleva la clásica avena con manzana y canela al siguiente nivel con un par de toques especiales. Primero, saltea las manzanas en rodajas en canela y mantequilla, luego agrega la avena para que se tuesten. Después de eso, los cocinas en una mezcla de jugo de manzana, leche de almendras y nuez moscada.

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    • Claire Cary vía Eat With Clarity 29

      Barras de crumble veganas de tarta de manzana de Eat With Clarity

      Estas barras de postre “accidentalmente veganas” están llenas de fibra y no contienen gluten, ya que la corteza está hecha con harina de avena y harina de almendras. Te encantará la cobertura crumble de avena.

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    • Brittany Mullins a través de Eating Bird Food 30

      Samoas de manzana con caramelo de dátil de comer comida para pájaros

      Cubra los anillos de manzana con caramelo de dátil, hojuelas de coco tostadas y chocolate derretido para un refrigerio o postre divertido. El caramelo de dátil es delicioso (y excelente para los veganos), pero puedes sustituirlo con lo real.

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    • Rosalynn Daniels 31

      Ensalada de manzana con hinojo de Rosalynn Daniels

      Esta refrescante versión de ensalada de col está hecha con una sabrosa mezcla de frutas y verduras ralladas: manzanas Granny Smith agridulces, hinojo con aroma a regaliz, rábanos picantes y repollo suave.

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    • Shanika a través de Orquídeas + Té dulce 32

      Galletas de desayuno masticables con manzana, avena y pasas de Orchids + Sweet Tea

      Estas galletas suaves y masticables están hechas con ingredientes energizantes para el desayuno como avena, huevos y frutas. La clave es el puré de manzana, elaborado con Granny Smiths, azúcar morena y especias para tarta de manzana.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 33

      Dip de yogur de manzana con mantequilla de maní de SELF

      Esta salsa rápida está repleta de proteínas y grasas de una combinación de yogur griego al 2% y mantequilla de maní. Una pizca de extracto de canela y vainilla agrega sabor.

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