37 recetas de sandía que son jugosas y refrescantes

Formas creativas de disfrutar de la dulce fruta de verano.

    Jeanine Donofrio a través de Love and Lemons

    No hay nada como hundir los dientes en un jugoso trozo de sandía perfectamente madura.

    Si bien siempre es delicioso por sí solo, en realidad hay un montón de recetas creativas de sandía que demuestran que la fruta también es un ingrediente sorprendentemente versátil en la cocina de verano.

    La pulpa dulce y jugosa de la sandía se complementa maravillosamente con sabores ácidos (como balsámico o jugo de lima), hierbas frescas (como menta o albahaca), queso blando (como feta o mozzarella), sabores picantes (como jalapeños) y otros productos de temporada (como pepino o aguacate).

    Esos son ingredientes que verá aparecer con frecuencia en la variedad de recetas de sandía a continuación. Junto con todo tipo de deliciosas ensaladas (frutas, granos, verdes), hay recetas de delicias congeladas, salsas, sopas frías y platos inteligentes que se cocinan con la fruta como si fuera una proteína. Quedará encantado con lo que puede hacer la sandía.

    • Jeanine Donofrio a través de Love and Lemons 1

      Ensalada de tomate y sandía de Love & Lemons

      La albahaca tailandesa, el jengibre fresco y el jalapeño aportan mucho sabor a esta ensalada creativa, aderezada con una salsa de tamari y lima y cubierta con anacardos tostados.

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    • Taylor Kiser a través de Food Faith Fitness 2

      Cuencos zoodle de verano, arce, limón y sandía de Food Faith Fitness

      El maíz carbonizado, una salsa de jarabe de arce y lima y la sandía en cubos hacen que este tazón de zoodle y edamame con queso feta sea agradablemente dulce para comer.

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    • Shawn Syphus a través de I Wash You Dry 3

      Pizza de sandía y fruta de I Wash You Dry

      Esta adorable idea de postre implica untar una mezcla de yogur y Cool Whip como "salsa" en su pizza de sandía y usar kiwi y bayas como aderezos.

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    • Aaron Hutcherson vía The Hungry Hutch 4

      Salsa de mango y sandía de The Hungry Hutch

      Mejora tu juego de papas fritas y salsa con esta jugosa interpretación, hecha con jalapeños y cebollas rojas para complementar la fruta dulce.

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    • Alanna Taylor-Tobin a través de The Bojon Gourmet 5

      Ensalada de sandía y jícama con cotija, comino y lima de The Bojon Gourmet

      La jícama crujiente es una verdura muy subestimada y un hermoso complemento para la sandía en esta ensalada de sabor complejo pero fácil de preparar.

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    • Carrian y Cade Cheney a través de Oh, Sweet Basil 6

      Granizado de sandía de Oh, Sweet Basil

      Este granizado es como un sofisticado hielo italiano. Raspar trozos de hielo de la mezcla congelada en pequeños cristales lleva un poco de tiempo, ¡pero vale la pena!

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 7

      Sandía a la parrilla de Food Fidelity

      Asar y asar "filetes" de sandía carameliza el exterior y deja el interior jugoso, dándole la apariencia de un bistec a medio cocer y la textura de un bistec de atún con aleta amarilla y chamuscado, explica el creador de la receta Marwin Brown.

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    • Chungah Rhee a través de Damn Delicious 8

      Ensalada de sandía con reducción balsámica de Damn Delicious

      Esta receta incluye una reducción balsámica casera, que es sorprendentemente fácil: simplemente cocine a fuego lento vinagre balsámico y azúcar morena en la estufa durante unos minutos.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 9

      Granizado de sandía y coco de Minimalist Baker

      Este batido tipo granizado es helado y dulce gracias a los trozos de sandía congelados, mientras que la leche de coco aporta una agradable cremosidad.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 10

      Ensalada de aguacate, sandía y pepino de Ambicious Kitchen

      Este trío veraniego, unido con jugo de lima y cilantro fresco, es cremoso (del aguacate) y refrescante (del sandía y el pepino).

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    • Erin Alderson a través de Naturally Ella 11

      Cuscús de verano acuñado con sandía y queso feta de Naturally Ella

      Esto es básicamente como una ensalada de sandía, queso feta y hierbas, servida sobre cuscús de trigo integral para convertirla en una comida completa.

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    • Elise Bauer a través de Simply Recipes 12

      Gazpachoa de sandía de Simply Recipes

      Hacer puré una porción de los ingredientes crea una base suave, mientras que el resto se pica finamente y se agrega al final para darle textura. Obtienes mucho sabor del vinagre de vino tinto.

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    • Sylvie Shirazi vía Gourmande en la cocina 13

      Ensalada de hinojo, rúcula y sandía con vinagreta de aceitunas verdes de Gourmande en la cocina

      Las alcaparras y las aceitunas verdes agregan un poco de sabor salado y sabroso a esta ensalada crujiente, cubierta con hojas de hinojo y pistachos.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 14

      Sashimi de sandía de Minimalist Baker

      Este inteligente acompañamiento / refrigerio / aperitivo te permite glasear triángulos de sandía con una mezcla de aceite de sésamo y tamari y cubrirlos con ingredientes de sashimi como jengibre encurtido y semillas de sésamo. ¡Wasabi opcional!

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    • Elise Bauer a través de Simply Quinoa 15

      Ensalada de sandía, menta y quinua de Simply Quinoa

      Esta receta extremadamente simple requiere solo cuatro ingredientes y crea algo un poco más sustancioso que la ensalada de sandía promedio, gracias a la quinua.

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    • Elise Bauer vía Simply Quinoa 16

      Ensalada de sandía y queso de cabra con nueces especiadas de Simply Quinoa

      La clave de esta receta son las nueces condimentadas. Tostar las nueces en una sartén con un poco de aceite de oliva, miel y especias durante solo un par de minutos hará que su cocina huela de maravilla.

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    • Jeanine Donofrio vía Love and Lemons 17

      Poke Bowl vegano de Love & Lemons

      Este giro inteligente en el poke bowl se sumerge en sandía para el pescado crudo e incorpora aderezos crujientes y sabrosos como nueces de macadamia y furikake.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 18

      Ensalada de sandía en rodajas de Food Fidelity

      Una vinagreta de lima y cilantro hecha con hojas de mostaza picantes picadas lleva las rodajas de sandía de simples y dulces a complejas y picantes.

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    • Taylor Kiser a través de Food Faith Fitness 19

      Cuencos de pollo al curry de anacardos verdes con sandía de Food Faith Fitness

      Los pepinos en espiral se rocían con mantequilla de anacardo, jugo de limón, leche de coco, vinagre de arroz y salsa de jengibre y se cubren con sandía, pollo y hierbas frescas.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 20

      Batido de sandía y fresa y chía de Minimalist Baker

      ¡Las sandías no reciben su merecido en las recetas de batidos! Este se espolvorea con semillas de chía (o semillas de cáñamo) para darle un poco más de textura.

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    • Erin Clarke a través de Well Plated 21

      Ensalada de sandía y queso feta con menta, aguacate y lima de Well Plated

      Agregar edamame sin cáscara a esta colorida ensalada le da un crujido adicional y poder de permanencia (de la proteína).

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    • Sylvie Shirazi vía Gourmande en la cocina 22

      Ensalada de sandía con chile y menta de Gourmande en la cocina

      Esta ensalada fría y caliente está aromatizada con menta fresca y pimientos picantes.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 23

      Ensalada de garbanzos y calamares de Food Fidelity

      La sandía en bolitas juega un papel de apoyo clave en esta ensalada inusual rica en proteínas, que también incluye tomates cherry, aguacate y una vinagreta de ajo y lima.

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    • Krista Rollins a través de Joyful Healthy Eats 24

      Bruschetta de sandía con queso feta de Joyful Healthy Eats

      Sirva estas pequeñas pilas con puntas de palillos de dientes como aperitivo para un festín de verano, o guárdelas para usted para disfrutarlas como un refrigerio divertido.

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    • Ali Ebright a través de Gimme Some Oven 25

      Gazpacho de sandía de Gimme Some Oven

      Esta sencilla receta de gazpacho viene con un montón de sugerencias para mezclarla. Puede agregar más frutas (melón, fresas), verduras (remolacha, maíz), hierbas frescas (albahaca) o especias (chiles serranos).

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    • Deborah Harroun vía Taste and Tell 26

      Hielo de sandía de Taste and Tell

      Esto es apenas una receta, más una idea genial. Congele trozos de sandía en una bandeja para hornear y utilícelos como cubitos de hielo en agua, agua mineral o limonada.

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    • Lindsay y Bjork Ostrom a través de Pinch of Yum 27

      Ensalada de pollo con sandía balsámica de Pinch of Yum

      ¿Está de humor para una comida ligera pero satisfactoria? La sandía en cubos, el queso azul, las almendras en rodajas y el aderezo balsámico llevan esta ensalada y pechuga de pollo por lo demás básicos por encima.

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    • Alexandra Meyer a través de Veganosity 28

      Ensalada de tomate y sandía con aderezo de menta de Veganosity

      Si puedes conseguir unos tomates reliquia bebé maduros, definitivamente deberías hacer esta hermosa y sencilla ensalada de verano.

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    • Ali Ebright vía Gimme Some Oven 29

      Salsa de sandía de Gimme Some Oven

      La cebolla morada picada es el complemento perfecto para la sandía en esta salsa simple sin tomate, hecha con mucho cilantro fresco y menta.

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    • Deborah Harroun vía Taste and Tell 30

      Ensalada de frutas Crown Ruby de Taste and Tell

      Disfrute de tres de las frutas más jugosas del verano a la vez: fresas, frambuesas y sandía, por supuesto, amenizadas con lima y menta.

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    • Mike Brosio a través de The Iron You 31

      Agua Fresca de Sandía y Lima de The Iron You

      Colar la sandía licuada y mezclarla con edulcorante, jugo de limón y agua crea una bebida refrescante y moderadamente dulce similar a las aguas frescas populares en México.

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    • Emilie Hebert vía Emilie Eats 32

      Sorbete de cereza y sandía de 3 ingredientes de Emilie Eats

      Puedes preparar este sencillo postre frío en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad. Servir inmediatamente o congelar y sacar unos minutos antes de comer para ablandar.

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    • Sylvie Shirazi vía Gourmande en la cocina 33

      Ensalada de fideos de espinacas, sandía y calabacín de Gourmande en la cocina

      El queso halloumi a la parrilla (o al horno) es una adición deliciosa a cualquier ensalada, incluido este plato zoodle fresco.

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    • Stephanie Le a través de I Am A Food Blog 34

      Ensalada de sandía y burrata de I Am a Food Blog

      La burrata cremosa es un complemento encantador para las jugosas sandías y arándanos. Simplemente corte, combine, rocíe con miel y espolvoree con menta.

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    • Stephanie Le a través de I Am A Food Blog 35

      Paleta de frambuesa, fresa y sandía de I Am a Food Blog

      Solo mezcla la mitad de la mezcla de frutas para hacer estas delicias refrescantes, mezclando la otra mitad justo antes de congelar para que sus paletas estén llenas de trozos de fruta helados para saborear.

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    • Jeanine Donofrio vía Love and Lemons 36

      Ensalada de sandía y queso feta con col rizada y aguacate de Love & Lemons

      Esta ensalada está repleta de productos deliciosos como hinojo crujiente, rábanos picantes, pasteles frescos y, por supuesto, sandía jugosa, todo sobre una cama de col rizada.

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    • Alexandra Meyer a través de Veganosity 37

      Ensalada de sandía y tomate de Veganosity

      Esta ensalada usa un atajo inteligente para agregar sabor: salsa de tomatillo. También tiene jícama deliciosamente crujiente y una generosa cantidad de cilantro.

      Obtén la receta aquí.

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    Carolyn cubre todo lo relacionado con la salud y la nutrición en SELF. Su definición de bienestar incluye mucho yoga, café, gatos, meditación, libros de autoayuda y experimentos de cocina con resultados mixtos.

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