35 recetas cremosas de leche de coco, desde la sopa hasta el postre

¡Las cosas deliciosas que puedes hacer con una lata de leche de coco!

    Vallery Lomas a través de Foodie en Nueva York

    Desde que la leche de coco enlatada se convirtió en un alimento básico en mi despensa, la comida que cocino ha sido mucho más emocionante. Las recetas de leche de coco son tan ricas y espesas que nunca adivinarías que no contienen lácteos. El ingrediente es un gran sustituto de la crema en todo, desde postres como helados caseros hasta sopas sedosas. Sí, tiene un sutil sabor a coco, pero no es tan fuerte como para abrumar a otros sabores más fuertes como el chile y el curry. En algunos casos, puede usarlo y su producto final ni siquiera sabrá a coco en absoluto.

    Ya sea que quieras que tu comida sepa a coco o no, estas 35 recetas te ayudarán a poner a trabajar una lata de leche de coco de muchas maneras diferentes. Aquí hay grandes ideas para yogur sin lácteos y sustitutos de helados, postres cremosos veganos, curry picante, guisos de pescado y más, lo que demuestra que este simple ingrediente es capaz de mucho.

    • Lindsay Cotter a través de Cotter Crunch 1

      Pollo con leche de coco y salsa picante de jalapeño de Cotter Crunch

      Marinar el pollo en leche de coco lo hace más tierno y suculento. De hecho, marinar cualquier tipo de carne en leche de coco es una gran idea y puedes usar esta receta para guiarte en ese proceso.

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    • Elizabeth Stark a través de Brooklyn Supper 2

      Sopa verde de crema de coco con salmón a la sartén de Brooklyn Supper

      La leche de coco es una base excelente para esta sopa verde picante que se cubre con mariscos y arroz negro. Para obtener los mejores resultados al preparar esta comida con anticipación, simplemente mantenga los elementos separados hasta que esté listo para comer. De esa forma, nada se empapa.

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    • Lindsay Cotter a través de Cotter Crunch 3

      Vapores de ponche de huevo con leche de coco de Cotter Crunch

      Ya sea que esté viendo esta receta durante las vacaciones o no, vale la pena hacerla en cualquier época del año. Y si realmente hace demasiado calor para una bebida caliente, sabe igual de bien fría.

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    • Kristin Smith a través de Krisp x Kristin 4

      Sopa de calabaza butternut de Krisp x Kristin

      En caso de duda, sepa que puede poner leche de coco en cualquier lugar donde normalmente ponga leche o crema, como en esta deliciosa sopa de calabaza, que será perfecta cuando las temperaturas comiencen a bajar.

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    • Dana Schultz a través de Minimalist Baker 5

      Yogur de coco de dos ingredientes de Minimalist Baker

      Hacer yogur de coco es incluso más fácil que hacer yogur normal, y todo lo que necesitas es un poco de leche de coco y un iniciador probiótico apto para veganos.

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    • Rachel Conners vía Bakerita 6

      Barras de pastel de queso con leche dorada sin hornear de Bakerita

      Estas barras de tarta de queso no solo saben a un híbrido de cúrcuma-latte-pecan-pie, sino que tampoco necesitan hornearse en absoluto, ¡puedes agradecer a la leche de coco por eso!

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    • Krista Rollins a través de Joyful Healthy Eats 7

      Pudín de chía y chocolate negro de Joyful Healthy Eats

      Lo bueno de la leche de coco es que su sabor a coco es entonces sutil no lo notarás en los postres de chocolate. Por supuesto, si quieres darle más sabor a coco, simplemente puedes agregar un poco de coco rallado fresco o seco, o una gota de extracto de coco.

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    • Andrew Purcell; Carrie Purcell 8

      Pollo al curry verde con arroz integral de SELF

      En muchas partes del mundo, el curry es una de las recetas de leche de coco por excelencia. Este está hecho con piña, estragón fresco, espinacas tiernas y pasta de curry verde.

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    • Sommer Collier a través de una perspectiva picante 9

      Hummus de curry de coco tailandés desde una perspectiva picante

      Con un poco de ayuda de la leche de coco, las limas y la albahaca tailandesa, este hummus es mucho más fresco y sabroso de lo que obtendrías en el supermercado.

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    • Sarah Bond a través de Live Eat Learn 10

      Caramelo de dátil salado con coco de Live Eat Learn

      Normalmente, necesita mantequilla, crema y azúcar para hacer caramelo. Esta receta utiliza leche de coco para mantenerla libre de lácteos y dátiles para endulzarla, y tiene un sabor auténtico.

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    • Ali Ebright a través de Gimme Some Oven 11

      Crema batida de coco de Gimme Some Oven

      Cuando siempre tienes una lata de leche de coco a mano, siempre tienes una manera fácil de hacer crema batida también.

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    • Alex Lau vía Bon Appétit 12

      Huevos al horno con leche de coco y cilantro de Bon Appétit

      Incluso puede usar leche de coco para hacer un plato de desayuno digno de los invitados en solo unos momentos. Estos huevos con mermelada hermosa se miman en leche de coco tibia hasta que apenas estén cocidos, y todo toma menos de 15 minutos en prepararse.

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    • Vallery Lomas a través de Foodie en Nueva York 13

      Paletas de yogur griego de arándanos y coco de Foodie en Nueva York

      Haga que sus arándanos de verano duren un poco más allá de su temporada congelándolos en estas paletas heladas afrutadas y refrescantes. Si se almacenan correctamente, se mantendrán en su congelador durante al menos un par de meses.

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    • Lisa Lin a través de Healthy Nibbles and Bits 14

      Pan de coco de Healthy Nibbles and Bits

      La leche de coco hace que este pan de desayuno sea más tierno y esponjoso. Obtiene un impulso de sabor a coco con un poco de copos de coco y aceite de coco.

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    • Andrew Purcell; Carrie Purcell 15

      Avena de cereza y coco durante la noche de SELF

      La belleza de la avena nocturna es que son infinitamente riffables. La próxima vez que esté de humor para hacerlos, intente cambiar la leche de coco por lo que use normalmente; no se arrepentirá.

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    • Kathryne Taylor vía Cookie y Kate 16

      Helado de leche de coco endulzado con miel de Cookie and Kate

      Sí, puede hacer este helado endulzado con miel con leche de coco, e incluso puede hacerlo sin una máquina para hacer helados.

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    • Kathryne Taylor vía Cookie y Kate 17

      Waffles integrales de coco de Cookie and Kate

      Una vez que comiences el día con waffles de leche de coco, nunca querrás comenzar el día de otra manera.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 18

      Sopa de Callaloo del Caribe de Food Fidelity

      Esta sopa de verduras está hecha con una mezcla de verduras, pero sobre todo callaloo, un verde frondoso que es autóctono de África Occidental y amado en todo el Caribe. Es difícil rastrear en Estados Unidos, pero afortunadamente la receta dice que obtendrás un efecto similar al sustituir las espinacas tiernas. Simplemente no te saltes los pimientos.

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    • Michelle Blackwood a través de Healthier Steps 19

      Cheesecake de coco y lima de Healthier Steps

      ¿Te encanta el pastel de queso pero odias la indigestión inducida por la intolerancia a la lactosa que puede seguir? Con una modesta mezcla de leche de coco, aguacate y nueces remojadas, esta alternativa vegana logra ser tan rica e indulgente como la auténtica.

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    • Jessica Jones y Wendy Lopez a través de Food Heaven Made Easy 20

      Sopa de fideos de arroz con coco de Food Heaven Made Easy

      Esta cremosa sopa de coco encuentra la manera de ser satisfactoria sin carne. El secreto está en los frijoles, que le dan al caldo una textura lujosa y sedosa.

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    • Nik Manning a través de Lizee Angel 21

      Setas al curry y sémola de coco de Lizee Angel

      La sémola clásica es excelente, pero la sémola hecha con leche de coco es igual de buena y no contiene lácteos. Sin embargo, este plato no sería nada sin los hongos al curry, que brindan un toque picante satisfactorio para complementar la rica base a continuación.

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    • Tanya Harris a través de My Forking Life 22

      Pudín de camote inspirado en Jamaica de My Forking Life

      Frío o caluroso, verano o invierno, no hay mala época del año para hacer este pudín de boniato. Es ligero, aireado y delicioso en gran parte gracias a, lo adivinaste, la leche de coco.

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    • Michelle Blackwood a través de Healthier Steps 23

      Donuts veganos de piña y coco de Healthier Steps

      Si alguna vez deseó que una piña colada pudiera ser una dona, esta receta es exactamente lo que está buscando. También es vegano y sin gluten, y puedes hacerlo completamente en el horno, sin necesidad de freidora.

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    • Jessica Hylton-Leckie a través de Jessica en la cocina 24

      Macarrones con queso vegano al horno de Jessica en la cocina

      Los macarrones con queso son mejores cuando están exagerados, y esta receta logra ese estado con el uso de leche de coco entera. Puede utilizar otra alternativa de leche vegetal, pero los resultados no serán los mismos.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 25

      Coles de Bruselas de coco instantáneo de Food Fidelity

      El sabor semidulce y la rica textura del coco hacen un gran trabajo al contrarrestar el amargor de las coles de Bruselas al mismo tiempo que resaltan su sabor terroso, creando un plato que incluso los que odian las coles disfrutarán.

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    • Rosalynn Daniels 26

      Batido de sandía y coco de Rosalynn Daniels

      Aunque la piña y el coco a menudo se combinan, la sandía y el coco forman una pareja igualmente impresionante. Y son literalmente todo lo que necesitas para hacer este refrescante batido (más un poco de ron, si estás de humor).

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    • Dani a través de Sweet and Sorrel 27

      Rollos de coco y canela de Sweet and Sorrel

      Esta receta le da un toque caribeño a los bollos de canela con un poco de ayuda de coco rallado y leche de coco. El queso crema de jengibre en la parte superior ciertamente tampoco duele.

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    • Eric Jones vía Dude That Cookz 28

      Frijoles blancos instantáneos cajún de Dude That Cookz

      Incluso si no quiere volver a ver otro frijol, esperamos que lo reconsidere para este plato. Está guisado en leche de coco con condimento cajún y muchas otras especias, y es lo suficientemente bueno para comerlo todos los días.

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    • Jazzmine a través de Dash of Jazz 29

      Helado de piña de Dash of Jazz

      Si crees que el helado casero no está en tus cartas, esta receta de helado vegano de cinco minutos quiere que lo pienses de nuevo.

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    • Stephanie Le vía I am a Food Blog 30

      Mermelada de coco de I Am a Food Blog

      La mermelada de coco, también conocida como kaya en el sudeste asiático, donde se come durante mucho tiempo para el desayuno, es lo mejor para tener a mano cuando no sabe qué más poner en una tostada. Es dulce pero no empalagoso, y querrás comerlo a cucharadas.

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    • Jessica Hylton-Leckie a través de Jessica en la cocina 31

      Curry de garbanzos y coco de Jessica en la cocina

      Este curry vegano, sin lácteos y rico en proteínas es tan bueno como la comida para llevar, pero lleva incluso menos tiempo. Si nota que no se espesa del todo bien, agregue un par de cucharaditas de harina (normal o, si no tiene gluten, de coco).

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    • Jeanine Donofrio vía Love and Lemons 32

      Sopa de maíz vegana de Love and Lemons

      Una vez más, la leche de coco es el secreto detrás de la textura cremosa de esta abundante sopa. Y ese poco de sabor a coco realmente resalta la dulzura del maíz.

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    • Esteban Castillo vía Chicano Eats 33

      Arroz con leche vegano y sin lácteos de Chicano Eats

      Este arroz con leche al estilo mexicano condimentado con canela es excelente, tanto caliente como frío, y no contiene lácteos (¡pero sigue siendo cremoso!) Gracias a la leche de coco.

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    • Lisa Lin a través de Healthy Nibbles and Bits 34

      Pastel de crema de plátano y tofu vegano de Healthy Nibbles and Bits

      Este giro vegano en la tarta de plátano obtiene su extraña textura cremosa y sabor a partir de una combinación de leche de coco y tofu sedoso. Y la receta es lo suficientemente agradable como para dar instrucciones para preparar el postre como desee, ya sea como una sola porción en un vaso como se muestra en la imagen de arriba o en forma de pastel clásico.

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    • Jenny Park y Teri Lyn Fischer a través de Spoon Fork Bacon 35

      Paletas de helado de mora, piña y coco de Spoon Fork Bacon

      Estas paletas heladas de leche de coco son geniales, pero aún mejores con la adición de fruta fresca, preferiblemente lo que sea de temporada, como moras durante el verano.

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