27 sorprendentes recetas de requesón que te encantarán

¿Panqueques? Frittata? ¡¿LASAÑA?!

    Chelsie Craig a través de Bon Appétit

    El requesón puede ser el producto lácteo más polarizador, por lo que no lo culpamos si, literalmente, nunca antes había pensado en recetas de requesón. La gente tiende a encontrar su textura cuajada deliciosa o espantosa. De cualquier manera, muchos de nosotros hemos relegado al requesón al trágicamente pobre papel de un bocadillo suave pero “saludable” que se cubre con piña. Pero ya sabes lo que dicen: no hay mejor momento que una pandemia para explorar la tremenda variedad de recetas de requesón deliciosas y creativas que existen.

    Bueno, en serio, sin embargo: el requesón es un ingrediente increíble para tener a mano en este momento, lleno de nutrición y sorprendentemente versátil (y por lo tanto más difícil de cansar). Estas cuajadas suaves y llenas de proteínas se pueden usar para hacer muchas cosas diferentes, desde pasta y panqueques hasta salsas y postres.

    Muchas de estas recetas de requesón destacan el ingrediente de manera prominente, mientras que otras lo camuflan hábilmente o transforman su textura inusual por completo. Tú podría incluso atreverse a servir algunos de estos platos a las personas que caen en el campo de "el requesón es espantoso".

    • Katerina a través de Diethood 1

      Pollo relleno de espinacas y requesón de Diethood

      En lugar de rellenar las pechugas de pollo con ricotta o mozzarella, intente usar requesón. Obtendrá un resultado cremoso similar y el requesón es más rico en proteínas que las opciones tradicionales.

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    • Andrew Purcell y Carrie Purcell 2

      Pudín de tarta de queso con nueces de SELF

      Este refrigerio parecido a un postre está endulzado con plátanos. Puede comerlo inmediatamente después de licuarlo, o hacer un lote grande y congelar porciones individuales para descongelarlo cada vez que se le presente el antojo.

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    • Lindsay y Bjork Ostrom a través de Pinch of Yum 3

      Lasaña cremosa de tomate a la florentina de Pinch of Yum

      El requesón funciona absolutamente en lasaña como un sustituto de la ricota. Esta receta vegetariana también tiene muchos quesos derretidos (mozzarella y parmesano) para que sean deliciosos, y las espinacas frescas y la salsa de tomate agregan una porción completa de verduras por pieza.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 4

      Crepe salado con tomates ampollados y aguacate de SELF

      No se puede probar el requesón en absoluto en estas crepes saladas. Haga la masa haciendo puré de requesón, claras de huevo y avena en la licuadora, luego cocine la crepa y rellénela con tomates dulces y aguacate cremoso.

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    • Brittany Mullins a través de Eating Bird Food 5

      Cazuela de desayuno preparada con anticipación de Eating Bird Food

      Esta cazuela de desayuno fácil está llena de pan (la receta requiere sin gluten, pero puede usar absolutamente regular), queso, brócoli, huevos, queso feta y requesón. Es abundante, delicioso y se puede preparar con anticipación.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 6

      Avena con pastel de zanahoria de SELF

      Una cucharada de requesón aporta el sabor del glaseado de queso crema a este delicioso tazón de avena. No son lo mismo (está bien, lo sé, ni siquiera cerca), pero el requesón tiene suficiente sabor cremoso para llenar el vacío sin dejar de saborear a desayuno.

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    • Kevin Lynch a través de Closet Cooking 7

      Muffins de queso cottage y huevo con jamón y queso cheddar de Closet Cooking

      ¡Perfecto para preparar comidas, puede hacer un gran lote de estos muffins y tener el desayuno para llevar listo para toda la semana! El jamón y el queso cheddar son excelentes rellenos, pero puede hacerlos vegetarianos fácilmente sustituyendo la carne por un vegetal como el brócoli (cocido) o las zanahorias.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 8

      Avena durante la noche con uvas y nueces de SELF

      ¿Quieres revolucionar tu juego de avena durante la noche? Intente agregar uvas a la mitad a la mezcla, antes o después de dejarla reposar durante la noche.

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    • Claudia H. a través de Breakfast Drama Queen 9

      Mini muffins de requesón y fresa de Breakfast Drama Queen

      Nadie sabrá que hay requesón escondido en estas lindas magdalenas.

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    • Kat Gröber, Dave Bell y Howie Fox a través de Date prisa con los alimentos 10

      Panqueques de requesón de 3 ingredientes de Date Prisa Food Up

      Similar a las crepes saladas, esta masa para panqueques es un poco más espesa y está hecha solo con huevos, requesón y avena. Puede endulzarlo con un poco de miel, almíbar o azúcar si lo desea, o simplemente cubrirlo con fruta para agregar un poco de dulzura.

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    • Rachel Gurk vía Rachel Cooks 11

      Pan plano de pita con espárragos y requesón con hierbas de Rachel Cooks

      Esta creación al estilo de una pizza blanca tiene una combinación de requesón y provolone en la parte superior, lo que significa que es súper melosa, cremosa y perfecta.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 12

      Pudín de proteína de tarta de queso y fresa de SELF

      Un bocadillo congelado rápido que puedes preparar con las bayas (o cerezas) que tengas en el congelador.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 13

      Avena de la noche a la mañana con tarta de queso y bayas de SELF

      La combinación de requesón picante, bayas dulces y avena con almidón lo convierte en un desayuno que sabe lo suficiente como un postre.

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    • Kath Younger vía Kath Eats Real Food 14

      Huevos rellenos de requesón de Kath Eats Real Food

      Estos huevos rellenos súper deliciosos son más ricos en proteínas que la versión original y son una opción absolutamente adecuada para su próxima comida.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 15

      Batido de tarta de queso y frambuesa de SELF

      Si lo que le molesta es la textura del requesón, intente mezclarlo en un batido. Agrega mucha proteína y el sabor picante es similar al del yogur griego, que probablemente hayas mezclado antes en batidos.

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    • Chelsie Craig vía Bon Appétit 16

      29 Básicamente Noodle Kugel de Bon Appétit

      “Noodle kugel” es divertido de decir y reconfortante para comer. La cazuela de fideos de huevo dulce y salada está hecha con crema agria, requesón, huevos, vainilla, azúcar, canela y vainilla.

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    • Chelsie Craig vía Bon Appétit 17

      Por el amor de la ensalada de requesón de Bon Appétit

      Esta refrescante ensalada de verano está repleta de jugosos tomates cherry y crujientes pepinos y rábanos. El vinagre blanco y el aceite de oliva ayudan a que el requesón se convierta en una especie de vinagreta.

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    • Gina Matsoukas vía Running to the Kitchen 18

      Fideos cremosos de calabaza y espagueti con pesto de Running to the Kitchen

      La calabaza espagueti es increíble, pero no es particularmente abundante sin una salsa sustancial. Este pesto cremoso, hecho con una mezcla de ricotta y requesón, encaja perfectamente.

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    • Kate a través de Cookie + Kate 19

      Lasaña de espinacas y alcachofas de Cookie + Kate

      Esta lasaña vegetariana requiere un doble golpe lácteo de requesón y fontina o mozzarella.Puede utilizar corazones de alcachofa enlatados o congelados.

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    • Gina Matsoukas vía Running to the Kitchen 20

      Ensalada de salmón con eneldo Dijon de Running to the Kitchen

      Esta ensalada llena de proteínas se puede preparar con ingredientes no perecederos como salmón enlatado, alcaparras y garbanzos. Sirva sobre pan tostado para un almuerzo rápido y elegante.

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    • Kate a través de Cookie + Kate 21

      Ziti al horno con verduras asadas de Cookie + Kate

      Tiene la opción de usar requesón o ricotta en esta receta, pero la autora, Kate, dice que prefiere los resultados que produce el requesón, ¡aunque no puede soportarlo por sí sola!

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    • Layla Atik a través de Gimme Delicious 22

      Waffles de proteínas para preparar comidas de Gimme Delicious

      Eche avena, huevos y requesón en una licuadora y obtendrá una masa de gofres bastante nutritiva. Cubra con mantequilla de almendras, bayas y jarabe de arce.

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    • Gina Matsoukas vía Running to the Kitchen 23

      Dip de frijoles blancos con ajo asado de Running to the Kitchen

      ¡Una deliciosa salsa de frijoles que no es hummus! Este está hecho con frijoles blancos (como cannellini o azul marino), requesón y dos cabezas enteras de ajo asado.

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    • Lucy Baker a través de Turnip the Oven 24

      Tacos de ensalada de frutas con requesón batido con miel de Turnip the Oven

      Entonces, estos son una especie de genio. Batir el requesón en un procesador de alimentos, junto con la miel, la ralladura de naranja y la vainilla, crea un relleno dulce y suave parecido a un pudín.

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    • Lori Yates vía Foxes Love Lemons 25

      Lasaña con requesón de Foxes Love Lemons

      Según Lori Yates, la bloguera con sede en Michigan detrás de la receta, este plato es en realidad una "cazuela de fideos clásica del Medio Oeste". También es para los amantes de la carne, que piden tanto carne molida como salchicha italiana.

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    • Lori Yates vía Foxes Love Lemons 26

      Everything Bagel Requesón Power Bowls de Foxes Love Lemons

      Esta abundante ensalada está obviamente inspirada en todo tipo de bagels, lo que significa que el requesón juega el papel del queso crema. Use todo el condimento para bagel comprado en la tienda (una inversión digna), o haga el suyo propio.

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    • Trish Bozeman a través de Rhubarbarians 27

      Frittata de espinacas, alcachofas y requesón de ruibarbaros

      Poner requesón en la mezcla de huevo agrega una textura encantadora y proteínas adicionales con muy poco esfuerzo.

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