¿Cuál es realmente la diferencia entre una licuadora cara y una más barata?

Además, algunas selecciones increíbles para todos los presupuestos.

    Alita / Adobe Stock

    Si está buscando una licuadora, es posible que haya notado que hay una gran, um, variedad en los tipos, y en las etiquetas de precio que los acompañan. Pero, ¿qué hace que una licuadora costosa, de alta velocidad y de gama alta, como las de Vitamix, BlendTec o Ninja, gane ese precio más alto? Y lo que es más importante, ¿han alcanzado el estado básico de cocina de, digamos, un horno tostador o una cafetera? En otras palabras, ¿todo el mundo necesitar ¿uno?

    No hay una respuesta general para eso, ya que todo depende de algunos factores individuales, como para qué lo usará y con qué frecuencia cree que lo encenderá. Y dado que una licuadora básica puede costar tan solo $ 30, mientras que una de alta velocidad puede costarle $ 500 o más, vale la pena profundizar antes de hacer clic en "comprar".

    Siga leyendo para ayudar a determinar si una licuadora de alta velocidad es adecuada para usted. ¿Y si todavía está un poco confundido acerca de qué los hace tan diferentes de los modelos básicos que existen? También lo tenemos cubierto con esa información, además de algunas selecciones de licuadoras sólidas para cada presupuesto.

    ¿En qué se diferencia exactamente una licuadora cara?

    Todas las licuadoras obtienen su poder de hacer puré de las cuchillas, que giran a través de un motor eléctrico para hacer girar los alimentos y líquidos en un vórtice. Este mini tornado hace que se forme un vacío en el medio de la licuadora, empujando los ingredientes hacia las cuchillas donde se cortan y trituran una y otra vez hasta obtener una textura suave y sedosa.

    Las licuadoras más caras tienen motores más potentes, que pueden hacer girar las cuchillas más rápido y crear un vórtice más poderoso. “La velocidad del vórtice determina si se desarrolla o no un puré consistente y suave”, le dice a SELF Christopher Arturo, chef-instructor del Instituto de Educación Culinaria en la ciudad de Nueva York.

    Los motores más fuertes también pueden funcionar durante más tiempo sin sobrecalentarse, o eventualmente desgastarse por completo, Frances Largeman-Roth, R.D.N., autora de Batidos y jugos: cocina curativa para la prevención, le dice a SÍ MISMO. Compare eso con una licuadora menos potente, donde la base puede comenzar a calentarse después de funcionar a alta velocidad durante solo unos minutos.

    Es probable que las cuchillas reales también sean un poco diferentes en los modelos de gama alta. Las cuchillas de las licuadoras más elegantes tienden a estar hechas de acero más duro (piense en grado aeronáutico o quirúrgico) que están diseñadas para triturar ingredientes duros como hielo o nueces repetidamente sin doblarse ni romperse, dice Largeman-Roth. Esa es otra clave para obtener una textura supersuave, dice Arturo. Y debido a que son más duraderos, es más probable que sigan brindando la máxima suavidad durante años y años.

    Aquí está la versión tl; dr: “Más que cualquier otra cosa, una licuadora de alta potencia puede mezclar alimentos más espesos en algo más suave que una licuadora estándar. Y puede hacerlo rápidamente ”, dice a SELF la chef Ariane Resnick, que vive en Los Ángeles.

    Eso se aplica a más que simples batidos de frutas y verduras, dice Largeman-Roth. La capacidad de una licuadora de alta potencia para descomponer alimentos más espesos significa que puede usarla para hacer cosas como mantequilla de nueces casera, leches no lácteas suaves como la seda, sorbetes de frutas frías e incluso batidos y masa para pizza.

    Está bien, pero tú De Verdad ¿necesito uno?

    A todos los expertos con los que hablamos les encantan sus licuadoras de alta velocidad. Pero, ¿es un modelo de $ 500 (o más) imprescindible para, bueno, ¿todos?

    No exactamente. Si solo necesita una licuadora unas cuantas veces a la semana para hacer un batido con ingredientes básicos como fruta fresca, verduras de hoja verde y líquidos, o para hacer puré ocasionalmente de sopa de frijoles o verduras, un modelo estándar económico hará el trabajo. (Sin embargo, tenga cuidado al usar ingredientes muy duros como hielo en sus batidos. Pueden estar bien con poca frecuencia, pero podrían hacer que el motor o las cuchillas se desgasten más rápido con el tiempo). “Pero si usa muchas mantequillas de nueces, polvos y verduras crudas y duras, vas a necesitar algo con una cuchilla seria ”, dice Largeman-Roth.

    Antes de gastar cientos de dólares en un electrodoméstico de cocina, asegúrese de que sea algo que realmente usará con frecuencia. "Asegúrate de no estar solo en una patada preparando una o dos cosas que estén mezcladas, sino de tener el hábito a largo plazo de preparar esa comida", dice Resnick.

    Por ejemplo, si estás pensando en comenzar con la leche de almendras casera, es genial. Pero tal vez quédese con su licuadora actual por un tiempo hasta que sepa seguro realmente lo logrará cada pocos días o cada semana.

    Selecciones de licuadora para todos

    Ya sea que decida ir de gama alta o básica, hay una opción para todos. Estos son los favoritos de nuestros expertos.

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    • Amazonas 1

      Para potencia seria: Vitamix Professional Series 750

      ¿Quieres una licuadora que brinde la máxima suavidad día tras día durante años? Las licuadoras Vitamix son los mejores caballos de batalla, dicen Arturo y Largeman-Roth. Este modelo profesional es la crème de la crème de la marca, con un motor de calidad comercial que puede descomponer prácticamente cualquier ingrediente rápidamente. Tiene configuraciones dedicadas para batidos, postres helados, sopas y purés, además el elegante recipiente de 64 onzas hace grandes lotes de lo que esté preparando sin ocupar toneladas de espacio en el mostrador.

      Bonificación adicional: si su corazón está puesto en una Vitamix, pero no puede aceptar el costo, hay otra opción: puede obtener licuadoras reacondicionadas certificadas directamente de la marca. Todavía no son precisamente baratos, pero ofrecen ahorros considerables.

      $ 550 en Amazon
    • Breville 2

      A buen precio: Breville Fresh & Furious

      Esta opción más asequible es la subcampeona favorita de Vitamix de Largeman-Roth. Todavía tiene cuchillas ultrafiladas y cinco velocidades para brindar texturas ultra cremosas, incluso si está mezclando ingredientes duros como nueces o hielo. Y el motor, aunque bastante potente, se las arregla para ser bastante silencioso. “También me encanta la tapa Assist, que tiene una pequeña pestaña de agarre que le permite quitar la tapa fácilmente y ayuda a asegurarla para mezclar”, dice Largeman-Roth.

      $ 200 en Bed Bath & Beyond
    • Amazonas 3

      Para desayunos para llevar: Nutri Ninja Pro

      Si está mezclando sobre todo el batido ocasional de frutas y verduras, esta es una opción sólida, le dice a SELF Khoran Horn, propietario de Stripp’d Juice en Filadelfia. Ninja, que también fabrica licuadoras de alta velocidad, es conocida por sus motores resistentes y cuchillas de alta calidad, por lo que puede pensar en esta licuadora estilo taza como una versión conveniente (y relativamente económica) de la licuadora grande de la marca. Viene con vasos de licuadora de 18 y 24 onzas más una tapa de pico, para que pueda mezclar su bebida y salir por la puerta sin tener que verterla en otro recipiente.

      $ 60 en Amazon
    • Amazonas 4

      Para un básico sólido: licuadora Hamilton Beach Power Elite

      No sabes exactamente para qué usarás tu licuadora, pero ¿crees que deberías tener una por si acaso? Esta es una opción versátil y de baja inversión con 12 funciones, incluidas las diseñadas para batidos y triturar hielo, y ha acumulado más de 17,000 reseñas entusiastas en Amazon. “Si preparas margaritas congeladas los domingos, una opción económica como esta es la mejor opción. Solo necesitas algo que haga una mezcla homogénea ”, dice Horn. Lo aplaudiremos.

      $ 30 en Amazon

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