45 recetas de postres saludables para todos los antojos

Dulces que se sienten bien para comer.

    Richa Hingle a través de Vegan Richa

    A menudo, cuando las personas piensan en recetas de postres saludables, se imaginan un plato de dulces imitadores aburridos. Sabes exactamente de lo que estamos hablando: imitaciones de tus dulces favoritos que pasan tanto tiempo enfocándose en reducir calorías o carbohidratos, que se olvidan de agregar cualquier sabor. No importa cuántas veces le pongas glaseado sin azúcar a una rodaja de manzana y la llames donut, nunca sabrá realmente como el donut glaseado que realmente quieres.

    Lo más irónico de estos llamados postres saludables es que no son mucho más saludables que sus contrapartes tradicionales cuando haces los cálculos. Además, las recetas que están diseñadas para reducir las calorías, la grasa o el azúcar a menudo dan como resultado productos finales que se ven mejor en la cámara de lo que saben o hacen sentir. ¿El resultado? Una insistente falta de satisfacción. La verdad es que una golosina genuinamente saludable y satisfactoria, una que sea totalmente deliciosa para comer y esté llena de nutrientes, probablemente se parezca mucho a lo que realmente estás deseando.

    "Hay ingredientes ricos en nutrientes que puede incorporar al horneado de una manera que no le quita [el producto final], sino que lo agrega y lo hace más satisfactorio", como Rachael Hartley, RD, consejera de alimentación intuitiva certificada y propietario de Rachael Hartley Nutrition, le ha dicho a SELF anteriormente. Por ejemplo: galletas con chispas de chocolate que se ven y saben mucho como las golosinas tradicionales, pero tienen un poco más de fibra y proteína de la harina de trigo integral. O un pastel húmedo y esponjoso que también está relleno de batatas ricas en vitaminas. Y muchos de tus favoritos no necesitan ajustes en absoluto. Todo lo que esté lleno de frutas, nueces, avena o huevos, por ejemplo, ofrece una nutrición saludable tal como está (aunque siempre hay muchos cambios fáciles que puede hacer para satisfacer sus gustos y necesidades dietéticas).

    Sin mencionar que hay es También hay mucho espacio para ingredientes menos nutritivos en una dieta saludable, como mantequilla o azúcar, elementos que pueden ser clave para lograr la reacción química correcta o la textura perfecta en las recetas. Abbey Sharp, R.D., de Abbey’s Kitchen, le dijo anteriormente a SELF que considera todos los ingredientes para hornear como herramientas en su juego de herramientas: "No es necesario etiquetarlos como buenos o malos".

    Estas 45 recetas de postres saludables abarcan toda la gama, desde lo elegante hasta lo simple y todo lo demás. La mayoría de ellos están llenos de una variedad de nueces, semillas, bayas, granos y verduras (!), Y se pueden adaptar para adaptarse a dietas veganas o sin gluten. También incluimos algunos que se enfocan más en la decadencia que en la nutrición, porque eso es justo lo que necesitas a veces. Y como dice Hartley, "¡A veces lo más saludable que puedes hacer es comer lo que quieres!"

    Una nota sobre la palabra sano aquí: Sabemos que lo saludable es un concepto complicado. No solo puede significar cosas diferentes para diferentes personas, es una palabra que está bastante cargada (y a veces tensa), gracias a la industria de la dietaInfluencia en la forma en que pensamos sobre la comida. En SELF, cuando hablamos de que los alimentos son saludables, estamos hablando principalmente de alimentos que son nutritivos, saciantes y satisfactorios. Pero también depende de sus preferencias, su cultura, lo que accesible para ti, y mucho más. Seleccionamos estas recetas con esos criterios básicos en mente y al mismo tiempo intentamos apelar a una amplia variedad de necesidades nutricionales y papilas gustativas.

    • Becca Pusey a través de Easy Cheesy Vegetarian 1

      Strukliji esloveno (albóndigas de manzana) de Easy Cheesy Vegetarian

      Esta delicia eslovena se puede comer tradicionalmente durante las vacaciones, pero es buena durante todo el año. Una taza de requesón le da una textura ligera y un poco más de proteína que la delicia de manzana habitual, mientras que las ciruelas pasas ricas en fibra añaden dulzor extra.

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    • Lindsay Ostrom a través de Pinch of Yum 2

      Tartas de crema de plátano para dos personas de Pinch of Yum

      Lo bueno de este postre es que vale la pena prepararlo incluso si no tienes una segunda persona para servir. ¡Guarde los extras para el postre mañana por la noche! Y asegúrese de usar plátanos que tengan un poco de marrón para obtener mejores resultados.

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    • Andrea Bemis vía Dishing up the Dirt 3

      Muffins de remolacha y jengibre con glaseado de anacardos y miel de desenterrar la tierra

      Si bien estos muffins rellenos de vegetales y cubiertos de mantequilla de nueces son excelentes para el postre, también son excelentes con una taza de café o té en el desayuno. La harina de almendras las mantiene tiernas y sin gluten, y puede sustituirlas por su leche vegetal preferida para que sea vegana.

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    • Sarah Nevins a través de A Saucy Kitchen 4

      Barras de crumble de arándanos sin gluten de A Saucy Kitchen

      Incluso si ya no es temporada de arándanos cuando está leyendo esto, el uso de arándanos congelados brindará resultados igualmente deliciosos. En general, las frutas y verduras congeladas son mejores que los productos frescos fuera de temporada porque se congelan rápidamente en el pico de la cosecha, cuando son más deliciosas.

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    • Rosalynn Daniels vía Rosalynn Daniels 5

      Very Berry Trifle de Rosalynn Daniels

      Esta bagatela, llena de fresas, arándanos y frambuesas, requiere un poco más de tiempo para prepararse, pero luego tendrás suficientes sobras para disfrutar durante aproximadamente una semana. Facilítese las cosas al optar por su marca de pastel favorita comprada en la tienda para el relleno, en lugar de hacer uno fresco.

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    • Eden Westbrook a través de Sweet Tea y Thyme 6

      Galette de manzana con caramelo de Sweet Tea and Thyme

      Las manzanas pueden ser el ingrediente de postre saludable por excelencia. Si está demasiado intimidado para probar suerte con un pastel de manzana, esta galette ofrecerá los mismos sabores con menos alboroto. Siéntase libre de usar masa de hojaldre congelada o masa para pastel si no tiene ganas de hacer la suya propia.

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    • Yang Yang a través de la cocina nutritiva de Yang 7

      Pera escalfada con cardamomo, azafrán y vainilla de Yang's Nourishing Kitchen

      La caza furtiva es la forma más fácil de convertir la fruta en un postre por derecho propio, y esta receta proporciona un desglose rápido del proceso para comenzar. Aunque es específico para las peras, también puede utilizar los mismos principios para escalfar manzanas.

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    • Shanika a través de orquídeas y té dulce 8

      Cheesecake de naranja especiado con corteza de nuez de orquídeas y té dulce

      ¡Este rico pastel de nueces destaca el hecho de que los cítricos también pueden tener un sabor invernal! Especialmente cuando se carameliza y si se combina con nueces terrosas y especias calientes como canela, nuez moscada y clavo.

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    • Jeanine Donofrio a través de Love and Lemons 9

      Cherry Clafoutis de Love and Lemons

      Un poco de yogur griego de leche entera agrega un rico sabor a este postre de estilo francés, que es como un cruce entre un panqueque y una natilla. Aunque puede dividir la masa en porciones individuales como se muestra en la imagen de arriba, sabrá igual de bien si hornea todo en una bandeja. ¿Sin cerezas? Cambie cualquier fruta que tenga.

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    • Alanna Taylor-Tobin a través de The Bojon Gourmet 10

      Cherry Eton Mess de The Bojon Gourmet

      Esta delicia británica es una combinación de merengues crujientes de clara de huevo, fruta macerada jugosa (que es fruta fresca empapada con un poco de azúcar) y yogur batido esponjoso y crema. Puede cambiar diferentes frutas por cerezas dependiendo de lo que le apetezca; por ejemplo, las manzanas caramelizadas serían excelentes.

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    • Maryanne Cabrera vía The Little Epicurean 11

      Bibingka (pastel de arroz con coco) de The Little Epicurean

      Aunque esta delicia navideña filipina se hace tradicionalmente en ollas de barro, esta receta la adapta para hornear en su sartén de hierro fundido. (¿No tienes una sartén de hierro fundido? Otra sartén de fondo grueso o una cazuela funcionará igual de bien).

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    • Brittany Mullins a través de Eating Bird Food 12

      Frambuesas cubiertas de chocolate por comer comida para pájaros

      Estas golosinas congeladas del tamaño de un bocado son ideales para comer después de la cena. La combinación de frambuesas y chocolate combina particularmente bien con una copa de vino tinto, si así lo desea.

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    • Adrianna Adarme a través de A Cozy Kitchen 13

      Pastel de arándanos de una cocina acogedora

      Si le sobran algunos arándanos frescos del Día de Acción de Gracias, úselos para hacer este pastel de hermosos colores. Espere una textura deliciosamente sórdida con unas cucharadas de semillas de amapola.

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    • Vallery Lomas a través de Foodie en Nueva York 14

      Pastel de manzana holandés de Pensilvania de Foodie en Nueva York

      Esta receta de tarta de manzana es más fácil que la mayoría porque opta por una cobertura desmenuzada en lugar de una segunda corteza. Use masa comprada en la tienda para la corteza inferior para ahorrar aún más energía.

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    • Erin Clarke a través de Well Plated 15

      Pastel de manzana fresca de Well Plated

      Hecho con harina de trigo integral y muchas nueces y manzanas, este es el tipo de pastel que llena y sacia lo suficiente como para desayunar. ¿Qué mejor forma de empezar el día que con tarta?

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    • Layla Atik a través de Gimme Delicious 16

      Pastel de zanahoria sin gluten de Gimme Delicious

      Esta receta es especialmente buena porque funciona con cualquier harina sin gluten que ya tenga a mano, ya sea almendra o trigo sarraceno. ¡Cambia el queso crema por una alternativa sin lácteos para hacerlo vegano también!

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    • Alyssa Rimmer a través de Simply Quinoa 17

      Donuts de chocolate horneados de Simply Quinoa

      Estas rosquillas de chocolate sutilmente dulces son el lienzo perfecto para experimentar con aderezos. Tome la iniciativa de esta receta, que usa quinua crujiente para agregar un toque crujiente y un glaseado de espresso para darles un impulso.

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    • Aaron Hutcherson vía The Hungry Hutch 18

      Galletas de mantequilla de avellanas saladas con trozos de chocolate de The Hungry Hutch

      Esta adaptación de la famosa receta de galletas de Instagram de Alison Roman utiliza harina de avellana para hacer que todo esté libre de gluten y darle un toque estilo Nutella. Haga un lote grande, congélelos y corte y hornee uno o dos a la vez según sea necesario.

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    • Alex Overhiser a través de una pareja de cocineros 19

      Plátanos a la parrilla a la mode de un par de cocineros

      Este postre simple usa algunas especias y mucho calor para resaltar la dulzura natural de los plátanos. No tenga miedo de dejar que se pongan de color marrón oscuro mientras los asa a la parrilla; cuanto más color tengan, más sabrosos serán. Cubra con nueces picadas y / o una bola de helado.

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    • Tayo Oredola a través de Low Carb Africa 20

      Pudín de chocolate con mantequilla de maní de África baja en carbohidratos

      Todo lo que necesitas para hacer este pudín de chocolate inspirado en Reese's es mantequilla de maní, chispas de chocolate y leche de almendras. Cubra con maní picado para obtener un crujido extra salado (sin mencionar un poco más de grasa, proteína y fibra).

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    • Stephanie Le a través de I Am a Food Blog 21

      Sándwich de frutas japonés de I Am a Food Blog

      Si eres un gran fanático de las tostadas con mermelada, realmente disfrutarás de este sándwich de postre súper fácil. Parece que pertenece a la lonchera de una escuela, pero sabe como si fuera del menú de un restaurante de moda.

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    • Teri Lyn Fisher y Jenny Park a través de Spoon Fork Bacon 22

      Mini Pavlovas de cítricos de Spoon Fork Bacon

      No hay mejor manera de consumir los cítricos de invierno de temporada, como las naranjas sanguinas, que en una pavlova como esta. Los merengues dulces y crujientes son simplemente la contraparte perfecta de toda esa fruta ácida, jugosa y llena de vitamina C.

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    • Esteban Castillo vía Chicano Eats 23

      Tarta de brownie de mole de Chicano Eats

      Mole negro, un tipo de salsa mexicana que se puede preparar con varias docenas de ingredientes, es el secreto de esta tarta de brownie ligeramente picante con semillas de sésamo. Está cubierto con un delicioso glaseado de chocolate negro, por lo que querrá comer una rebanada con un vaso de leche fresca y refrescante.

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    • Beth Moncel a través de Budget Bytes 24

      Cheesecake de fresa sin hornear para dos de Budget Bytes

      Esta golosina sin hornear es excelente para marcarla durante la temporada navideña, cuando su horno está ocupado con muchas otras tareas. Como siempre, puede intercambiar bayas congeladas o una fruta diferente de temporada si no puede encontrar una caja de fresas frescas de aspecto decente en el supermercado.

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    • Kathryne Taylor vía Cookie y Kate 25

      Blondies café con chispas de chocolate de Cookie and Kate

      Llenas de café, nueces y un puñado de chispas de chocolate, estas robustas rubias hacen que los brownies corran por su dinero. Se pueden hacer con harina de trigo integral blanca para todo uso o harina de trigo integral normal.

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    • Ali Ebright a través de Gimme Some Oven 26

      Galletas de avena de Gimme Some Oven

      Estas galletas rellenas de granos integrales dulces, masticables y tan satisfactorias son lo suficientemente nutritivas para comenzar el día. Los complementos opcionales (pero muy recomendados) incluyen pasas (u otra fruta seca), nueces o nueces picadas y chispas de chocolate.

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    • Marisa Moore a través de Marisa Moore 27

      Postre de piña colada a la parrilla y piña de Marisa Moore

      Cuando no está seguro de qué comer de postre, asar un poco de fruta nunca es una mala idea. Si no tiene acceso a una parrilla en este momento, puede usar una sartén caliente para crear el mismo efecto ampollado y caramelizado que combina tan bien con el helado (o un sustituto sin lácteos).

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    • Erin Alderson vía Naturally Ella 28

      Pastel de pistacho con aceite de oliva de Naturally Ella

      El aceite de oliva es una excelente manera de agregar toneladas de grasas saludables, humedad y sabor complejo a sus productos horneados. Esta receta reproduce los aspectos afrutados y de nuez del aceite combinándolo con pistachos molidos. Aquí puede usar harina para todo uso o harina de repostería integral, harina de trigo integral que se ha molido extrafino para ayudar a lograr una textura más ligera en los productos horneados.

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    • Jessica Merchant a través de How Sweet Eats 29

      Crujiente de calabaza de How Sweet Eats

      Coloca capas de chocolate, caramelo con infusión de puré de calabaza y semillas y nueces tostadas y crujientes para obtener una delicia del que no podrás tener suficiente. ¡Incluso podría tomar el lugar de su mezcla de frutos secos antes de que se dé cuenta!

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    • Lee Hersh a través de Fit Foodie encuentra 30

      Crema agradable de plátano con tarta de calabaza de Fit Foodie Finds

      Si tienes unos plátanos maduros en el congelador y una lata de puré de calabaza en tu despensa, ya tienes la mayoría de los ingredientes que necesitas para hacer este postre helado cremoso y rico en fibra. Sin embargo, olvídese de la máquina para hacer helados, ¡no será necesaria en esta inteligente receta sin necesidad de batir!

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    • LaKita Anderson vía Simply LaKita 31

      Galletas Tahini de calabaza y especias de Simply LaKita

      En esta receta, usa una combinación de tahini y mantequilla de almendras en lugar de la típica mantequilla de maní que se usa en las galletas. La pasta de sésamo agrega un rico sabor a nuez y terroso, al mismo tiempo que mantiene tiernas las galletas rellenas de avena mucho después de que salen del horno.

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    • Richa Hingle a través de Vegan Richa 32

      Pastel Vegan Rasmalai de Vegan Richa

      Rasmalai es popular en la región bengalí del subcontinente indio alrededor de Diwali. Aunque normalmente se hace con cuajada de queso, esta deliciosa versión vegana utiliza anacardos y pistachos crudos y queso crema sin lácteos.

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    • Eric Jones vía Dude That Cookz 33

      Pudín de pan de chocolate salado de Dude That Cookz

      Este pudín de pan francamente decadente está hecho con huevos, pan jalá, chispas de chocolate, leche evaporada (condensada sin azúcar), azúcar y una variedad de especias. Solo necesita una hora para absorber el relleno, pero también puede dejarlo reposar durante la noche para obtener resultados aún más ricos.

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    • Lisa Lin a través de Healthy Nibbles and Bits 34

      Caramelo de sésamo fácil de Healthy Nibbles and Bits

      Hacer dulces a menudo requiere mucha habilidad, equipo e ingredientes, pero esta receta es muy fácil. De hecho, todo lo que necesitas es un manojo de semillas de sésamo blancas y negras y un toque de edulcorante y aceite (más 20 minutos de tu tiempo).

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    • Jazzmine Woodard a través de Dash of Jazz 35

      Crisp de cereza y manzana en olla de cocción lenta de Dash of Jazz

      Este postre acogedor con avena te ahorrará tiempo y espacio en el horno. Colóquelo en su olla de cocción lenta por la tarde cuando tenga 10 minutos de sobra, y estará listo a tiempo después de la cena.

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    • Jessica Beacom y Stacie Hassing a través de The Real Food Dietitians 36

      Pastel de helado de pretzel de fresa de The Real Food Dietitians

      El helado, las fresas, el chocolate amargo y los pretzels pueden parecer una combinación poco probable, pero este pastel decadente demuestra que van de la mano. Crujiente, cremoso, salado y dulce, este postre puede satisfacer casi cualquier antojo. (Cambie por pretzels sin gluten y / o helado sin lácteos si es necesario).

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    • Krysten y Marrekus a través de Cooks With Soul 37

      Brownies de chocolate y patata dulce de Cooks With Soul

      Es posible que no adivine que hay vegetales en estos bizcochos bizcochos de chocolate solo por el sabor. Los boniatos en puré aportan una textura aterciopelada, dulzura y humedad, además de un sabor muy sutil que queda relegado a un segundo plano por el cacao en polvo.

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    • Elizabeth Stark a través de Brooklyn Supper 38

      Sémola al horno y maíz dulce con frutas de otoño de Brooklyn Supper

      Aunque probablemente esté más familiarizado con la sémola como acompañamiento salado, el plato a base de maíz también puede volverse dulce. Esta receta está llena de polenta, granos de maíz frescos, leche entera y fruta caramelizada. Durante el verano, cambie manzanas y peras por bayas o ciruelas maduras.

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    • Emilie Herbert a través de Emilie Eats 39

      Donuts veganos de arándanos de Emilie Eats

      Probablemente ya tengas todo lo que necesitas para hacer estas rosquillas afrutadas en tu cocina ahora mismo. La leche de origen vegetal y la compota de manzana los hacen ligeros y esponjosos sin ningún tipo de lácteos, mientras que la harina de avena casera los hace empacados en granos integrales y sin gluten. (Si es celíaco, asegúrese de que la avena tenga una certificación GF).

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    • Dana Shultz a través de Minimalist Baker 40

      Tortugas de chocolate veganas de Minimalist Baker

      Definitivamente no es tradicional usar dátiles en puré para la base de estas tortugas de chocolate en lugar de caramelo, pero los resultados serán igual de dulces y sabrosos. Además, estas golosinas son básicamente imposibles de estropear: una receta perfecta para preparar con cualquier niño en su vida.

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    • Sarah Bond a través de Live Eat Learn 41

      Panna Cotta vegana de Live Eat Learn

      Aunque tiene un aspecto impresionante, la panna cotta en realidad no es muy difícil de hacer. En esta versión vegana, todo lo que se necesita para garantizar un movimiento perfecto es leche de coco enlatada, bayas frescas o congeladas, azúcar, jugo de limón y agar (una alternativa vegana a la gelatina), además de un poco de paciencia mientras reposa en la nevera.

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    • Ashley Melillo a través de Blissful Basil 42

      Parfaits veganos de Tahini de Blissful Basil

      Estas simples golosinas pequeñas requieren solo unos pocos ingredientes, 15 minutos de trabajo y absolutamente nada de horneado. Es mejor disfrutarlos después de haberlos enfriado un poco en el refrigerador.

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    • Tanya Harris a través de My Forking Life 43

      Pudín de arroz instantáneo de My Forking Life

      El arroz con leche es mucho mejor caliente y fresco que en la tienda. Y con una olla instantánea, tampoco tiene que tardar tanto en cocinarse. Esta receta en particular necesita solo 10 minutos de cocción activa.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 44

      Barras de pastel de nuez de Ambicioso Kitchen

      El Día de Acción de Gracias puede ser un recuerdo, pero todavía estamos pensando en el pastel de nueces. Estas barras súper nueces (la base está hecha con harina de almendras) facilitan satisfacer ese antojo sin tener que tomarse la molestia de hacer un pastel completo. Y a diferencia del pastel tradicional, estas barras endulzadas con jarabe de arce son aptas para veganos y sin gluten.

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    • Olivia Ribas vía Primavera Kitchen 45

      Galletas biscotti de chocolate y almendras de Primavera Kitchen

      Los arándanos secos y las chispas de chocolate hacen la mayor parte del endulzamiento en esta receta de biscotti. La receta también utiliza una mezcla de harina de almendras tiernas y harina de coco densa que produce una textura maravillosamente crujiente y ligeramente masticable.

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