34 recetas de camote saludables y abundantes

Lo tenemos cubierto desde el desayuno hasta el postre.

    Lindsay Ostrom a través de Pinch of Yum

    Hay mucho que amar sobre las batatas, incluido el grupo de deliciosas y saludables recetas de batatas que inspiran.

    ¿Qué hace que las batatas sean tan saludables? Para empezar, los tubérculos de color naranja brillante son una gran fuente de carbohidratos energizantes, combustible para su cerebro y cuerpo. También tienen una buena cantidad de fibra de relleno (alrededor de 5 gramos por batata mediana, sin piel) que puede ser beneficiosa para la digestión, la regulación del colesterol LDL y la estabilización del azúcar en sangre, como SELF informó anteriormente. Las batatas también son ricas en una variedad de micronutrientes que su cuerpo necesita, incluidas las vitaminas A, C y B6, así como minerales como el potasio y el manganeso.

    Básicamente, cocinar con batatas es una excelente manera de obtener más bondades nutricionales en su dieta. Sin mencionar, mucha delicia. Fieles a su nombre, las batatas de sabor suave agregan azúcares naturales a cualquier cosa que esté preparando, ya sea salada o dulce. También son camaleones de textura: pueden ser crujientes cuando se cortan en rodajas finas y se asan, esponjosos cuando se hornean y se trituran, y cremosos cuando se cocinan y hacen puré.

    Tenemos 34 deliciosas y saludables recetas de camote para ti que aprovechan al máximo la versatilidad de la verdura: piensa en sopas sedosas, abundantes sartenes y salteados, deliciosas pastas, dulces y más.

    • Aaron Hutcherson vía The Hungry Hutch 1

      Tazón de desayuno con tocino y batata Harissa de The Hungry Hutch

      Disfrute de este delicioso desayuno lleno de proteínas después de un entrenamiento matutino. La salsa es una mezcla ahumada de harissa picante y deliciosa grasa de tocino.

      Obtén la receta aquí.

    • Kristin Smith a través de Krisp X Kristin 2

      Sopa de camote de Krisp X Kristin

      Esta simple sopa se combina bastante rápido con la ayuda de garbanzos enlatados y caldo de verduras o pollo. Cubra con tocino crujiente o perejil y queso de cabra.

      Obtén la receta aquí.

    • Shanika a través de Orquídeas + Té dulce 3

      Pasta Vegana De Camote Con Col Rizada Y Espinacas De Orquídeas + Té Dulce

      Esta receta tiene que ver con la increíble salsa: un sabroso puré de batatas asadas, cebollas y ajo salteados, anacardos, levadura nutricional, pimentón ahumado y jugo de limón.

      Obtén la receta aquí.

    • Aaron Hutcherson vía The Hungry Hutch 4

      Arroz frito con camote de The Hungry Hutch

      La clave para este simple sofrito es usar el arroz sobrante, según las notas de la receta. Si bien el arroz blanco de grano largo es una opción común, también puede cambiarlo por arroz integral o salvaje.

      Obtén la receta aquí.

    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 5

      Batatas Hasselback asadas de Food Fidelity

      Con mayor frecuencia, son las papas normales las que reciben el tratamiento hasselback, pero la técnica de desplegar rodajas súper finas es una excelente manera de cambiar tu juego de camote. Aquí, se cubren con una salsa de pimiento rojo asado.

      Obtén la receta aquí.

    • Shanika a través de Orquídeas + Té dulce 6

      Deslizadores fáciles de patata dulce de garbanzos de Orquídeas + Té dulce

      Necesitarás usar un procesador de alimentos para hacer estas hamburguesas de vegetales. Puede servirlos en cualquier tipo de panecillo, pero somos partidarios de los panecillos de pretzel que se usan aquí. Cubra con abundante alioli de ajo (incluido en la receta).

      Obtén la receta aquí.

    • Marisa Moore 7

      Sopa picante de camote y maní de Marisa Moore

      Este plato está inspirado en un guiso de maní africano que adora el autor de recetas Moore. La combinación de batatas y mantequilla de maní es deliciosa y apetecible.

      Obtén la receta aquí.

    • Marisa Moore 8

      Tostada de manzana y camote de Marisa Moore

      Las rebanadas de camote horneadas no saben nada a tostadas, pero son un vehículo igualmente excelente para aderezos deliciosos, como manzanas en rodajas y una llovizna de arce y tahini, por ejemplo.

      Obtén la receta aquí.

    • LaKita Anderson vía Simply LaKita 9

      Enchiladas de chorizo ​​y camote de Simply LaKita

      Las batatas cortadas en cubitos y el chorizo ​​mexicano son la combinación perfecta para un relleno de enchilada dulce y picante. El autor de recetas, LaKita, recomienda cubrir cualquier relleno adicional con un huevo frito para un desayuno fácil.

      Obtén la receta aquí.

    • Shanika a través de Orquídeas + Té dulce 10

      Barcos de desayuno de camote y bayas de Orquídeas + Té dulce

      Puede hacer un lote de batatas asadas el fin de semana para disfrutar en el desayuno durante toda la semana. La receta recomienda cubrir con arándanos, moras, granola, mantequilla de maní y yogur griego, pero ciertamente puede hacer sustituciones según sea necesario.

      Obtén la receta aquí.

    • LaKita Anderson vía Simply LaKita 11

      Sopa de miso de camote de Simply LaKita

      Una cucharada de miso rico en umami hace que prácticamente todo sepa mejor, incluida esta simple y cremosa sopa de camote. Elija miso blanco suave (shiro) aquí.

      Obtén la receta aquí.

    • Olivia Ribas por Primavera Kitchen 12

      Sartén de camote con pavo molido de Primavera Kitchen

      Podrías convertir fácilmente esta cena rica en proteínas en un excelente plato de desayuno colocando un par de huevos fritos o escalfados encima.

      Obtén la receta aquí.

    • Sarah Nevins vía A Saucy Kitchen 13

      Waffles paleo de camote de A Saucy Kitchen

      Las croquetas de patata dulce no tienen nada en estos sabrosos waffles de batata. Esta receta requiere harina de coco, que aumenta el contenido de fibra.

      Obtén la receta aquí.

    • Dara Michalski vía Cookin Canuck 14

      Batatas rellenas de pavo con taco de Cookin Canuck

      Debido a que están rellenas de carne molida, estas batatas saben como un cruce entre un pimiento relleno y una papa al horno cargada.

      Obtén la receta aquí.

    • Erin Clarke a través de Well Plated 15

      Sartén de pollo con batatas, coles de Bruselas y manzanas salteadas de Well Plated

      Prepare este en una sola sartén, luego disfrute de la mezcla de sabores Peak Autumn que ha combinado.

      Obtén la receta aquí.

    • Andrew Purcell; Carrie Purcell 16

      Ensalada de girasol con camote y huevo de SELF

      Repleta de huevos duros, batatas y col rizada, esta ensalada es una que definitivamente no te dejará con hambre. Tiene un aderezo lleno de nueces y umami hecho de semillas de girasol, levadura nutricional y leche de coco.

      Obtén la receta aquí.

    • Alex Lau vía Bon Appétit 17

      Hummus de camote al curry de Bon Appétit

      Este hummus de camote es más dulce y más picante que su hummus habitual. El tahini, el curry en polvo y la batata son una gran combinación de sabores.

      Obtén la receta aquí.

    • Lindsay Ostrom a través de Pinch of Yum 18

      Ñoquis de camote con brócoli Rabe y salsa de mantequilla de ajo y salvia de Pinch of Yum

      Si realmente quieres impresionarte, prepara estos ñoquis de camote. El brócoli rabe agrega una buena cantidad de amargor para contrarrestar el dulzor.

      Obtén la receta aquí.

    • Andrew Purcell; Carrie Purcell 19

      Muslos de pollo a la sartén con camote y espárragos de SELF

      Agregará sus verduras a la misma sartén en la que cocine los muslos de pollo con piel, lo que reduce la limpieza e infunde las verduras con sabor a grasa de pollo.

      Obtén la receta aquí.

    • Lee Hersh a través de Fit Foodie Finds 20

      Pizzas de camote a la parrilla de Fit Foodie Finds

      No te arrepentirás de convertir las batatas en estas rebanadas inspiradas en la pizza. Obtienes todo el queso y la bondad picante, ¡no es necesario hacer masa!

      Obtén la receta aquí.

    • Amanda Drozdz vía Running With Spoons 21

      Batido de chocolate con ingrediente secreto de Running With Spoons

      Por supuesto, el ingrediente secreto de este batido es la batata. La verdura agrega dulzura, volumen y fibra a este cremoso batido de chocolate.

      Obtén la receta aquí.

    • Maria Lichty a través de dos guisantes y su vaina 22

      Nachos de batata cargados de dos guisantes y su vaina

      Los crujientes chips de camote apilados con aguacate, frijoles negros y queso forman un plato lleno de color, delicioso y lleno de "nachos".

      Obtén la receta aquí.

    • Ashley Melillo a través de Blissful Basil 23

      Batatas Hasselback de Blissful Basil

      Una batata asada en rodajas rociada con alioli de aguacate y espolvoreada con semillas de granada puede ser exactamente lo opuesto a un triste almuerzo de escritorio.

      Obtén la receta aquí.

    • Brittany Mullins a través de Eating Bird Food 24

      Muffins de camote con arándanos y nueces de Eating Bird Food

      Estos muffins sin gluten son húmedos y abundantes, gracias a las batatas. Los hace en espiral antes de tirarlos en el procesador de alimentos para obtener la textura perfecta de rico.

      Obtén la receta aquí.

    • Kristin Porter a través de Iowa Girl Eats 25

      Arroz salvaje frito con camote caramelizado y col rizada de Iowa Girl Eats

      Después de caramelizar las batatas, agrega arroz cocido, col rizada picada y una vinagreta de arce-Dijon en la sartén y revuelve. Cena servida.

      Obtén la receta aquí.

    • Mahy Elamin a través de dos higos púrpuras 26

      Sopa de quinua, camote y lentejas de dos higos morados

      Cargada con lentejas y quinua llenas de proteínas y fibra, esta sopa es una forma bastante acogedora de evitar el hambre. Sirve con un trozo de pan crujiente.

      Obtén la receta aquí.

    • Heidi Larsen a través de FoodieCrush 27

      Avena con azúcar moreno de arce y camote de FoodieCrush

      Levantarse de la cama es un poco más fácil cuando le espera un delicioso desayuno. Si ha cocinado y hecho puré de camote preparado, en la mañana esto tomará solo 90 segundos en el microondas.

      Obtén la receta aquí.

    • Ali Ebright a través de Gimme Some Oven 28

      Patatas fritas al horno con parmesano de Gimme Some Oven

      Puede condimentar estas papas fritas de colores brillantes al contenido de su corazón, simplemente siga agregando pimienta negra recién molida y cayena molida hasta que alcance el nivel de picante deseado.

      Obtén la receta aquí.

    • Andrea Bemis vía desenterrando la suciedad 29

      Batido de camote, dátil y tahini de Dishing Up the Dirt

      ¿Atascado en una rutina de batidos? Intente mezclar algunos sabores más complejos con esta receta. Tahini agrega un delicioso sabor a nuez que combina bien con el plátano congelado y la batata.

      Obtén la receta aquí.

    • Dana y John Schultz a través de Minimalist Baker 30

      Granola de camote de Minimalist Baker

      Para hacer esta granola, hornea nueces y avena en una maravillosa mezcla de aceite de coco, miel (o jarabe de arce) y puré de camote. Espolvoréelo sobre el yogur o póngalo como un refrigerio simple.

      Obtén la receta aquí.

    • Jeanine Donofrio vía Love And Lemons 31

      Tazones de camote y quinua de Love and Lemons

      La batata, la col lombarda crujiente, la quinua esponjosa, el feta cremoso y las almendras crujientes se combinan en un cuenco lleno de diferentes texturas y sabores.

      Obtén la receta aquí.

    • Alexis Kornblum a través de Lexi's Clean Kitchen 32

      Botes picantes de batata con camarones y crema de aguacate de Lexi's Clean Kitchen

      Esta receta requiere batatas japonesas con almidón y piel morada, pero seguramente será deliciosa sin importar la variedad que tenga a mano.

      Obtén la receta aquí.

    • Davida Kugelmass a través de The Healthy Maven 33

      Pad Thai de fideos con batata de The Healthy Maven

      Siempre puede contar con espirales para darle un toque vegetariano divertido a un viejo favorito, como con esta receta inspirada en el pad thai.

      Obtén la receta aquí.

    • Lottie Bildirici a través de Run On Veg 34

      Brownies de chocolate amargo con dulce de patata dulce de Run on Veg

      Endulzados con dátiles, puré de camote y salsa de manzana, los brownies tradicionales no lo son. La receta requiere harina de chufa, pero también se ha probado con harinas de almendras y avena con excelentes resultados, según las notas de la receta.

      Obtén la receta aquí.

      Información adicional de Zahra Barnes