Cómo limpiar su cafetera para hacer que su café sepa aún mejor

No toma mucho tiempo.

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Es probable que su cafetera reciba más cariño que cualquier otro electrodoméstico de su cocina, pero ¿ha pensado alguna vez en limpiarla?

Puede que no te hayas preguntado nunca cómo limpiar una cafetera, pero existen muy buenas razones para hacerlo. Por un lado, está el problema de la higiene: el ambiente cálido y húmedo puede ser un caldo de cultivo para gérmenes como bacterias o moho.

“Vemos crecimiento a partir de esa humedad residual”, dice a SELF Kelly Reynolds, Ph.D., profesora de salud pública de la Universidad de Arizona que se especializa en la calidad del agua, la seguridad alimentaria y la transmisión de enfermedades. "Hay muchas pequeñas grietas en una cafetera que permanecen húmedas durante mucho tiempo".

Alrededor del 50% de los depósitos de las cafeteras de goteo automático (el lugar donde se vierte el agua) albergan levadura y moho, según un estudio de 2011 de la National Science Foundation (NSF). (Si bien el estudio fue pequeño, los resultados no son exactamente sorprendentes). Si tiene alergia al moho o asma, esos microbios pueden irritar sus vías respiratorias, dice Reynolds.

Puede tener moho incluso si el interior de su cafetera mira bastante limpio. "Las esporas de moho son microscópicas", dice Reynolds. "Una vez que realmente las ve, tiene millones de esporas creciendo". Los estudios, incluido el de NSF, también han demostrado que las cafeteras de goteo automático también pueden albergar ocasionalmente bacterias que tienen el potencial de causar intoxicación alimentaria, como la salmonela y la E. coli.

Si bien no hay muchos datos sobre cuántas personas han experimentado realmente una alergia o un ataque de asma o un episodio de intoxicación alimentaria por su goteo automático, el riesgo probablemente sea bastante pequeño, dice Reynolds. “Debido a que el café se hierve, muchos de los microbios mueren”, explica. Aún así, si sus recuentos de moho y bacterias son muy altos, es posible que hervirlos no sea suficiente para reducir los recuentos lo suficiente, dice.

Lo más probable es que una cafetera no tan limpia pueda alterar el sabor de tu bebida favorita.

“Con el tiempo, el café elaborado deja aceites de café, que pueden volverse rancios y tener mal sabor. Cuando el residuo no se elimina con regularidad, hará que su café tenga un sabor cada vez más amargo ”, le dice a SELF Grace McCutchan, tostadora de café en Red Rooster Coffee Roaster & Café en Floyd, Virginia. Eso significa que es posible que no esté obteniendo el valor de su dinero en esos frijoles increíbles en los que derrochó.

Además, es posible que se acostumbre al sabor acre y rancio debido a la acumulación de aceites sobrantes. "Definitivamente podría saborear sin que usted lo supiera", dice McCutchan. De hecho, es posible que muchos bebedores casuales de café se acostumbren a ese sabor y piensen que es parte del café.

Cómo limpiar tu cafetera

Entonces si tu hacer necesita limpiar su cafetera. Sin embargo, la buena noticia es que no es una situación que requiera horas de limpieza. De hecho, el método de bricolaje favorito de McCutchan es principalmente un tipo de limpieza para dejarlo y olvidarlo:

  • Llene su depósito con 1 parte de vinagre blanco por 2 partes de agua. (Para una cafetera de 12 tazas, son 4 tazas de vinagre blanco y 8 tazas de agua). "El vinagre corta la suciedad y mata las bacterias", explica.

  • Deje reposar la mezcla en el depósito durante 10 minutos. Presione el botón de preparación, luego deje que la mezcla preparada caliente se asiente en la cafetera durante 10 minutos. Eso le da tiempo al vinagre para golpear tanto el depósito como la olla.

  • Enjuague la olla, luego realice dos ciclos de preparación con solo agua para eliminar cualquier sabor avinagrado persistente.

Si prefiere ir por la ruta comercial, hay algunos productos de limpieza de máquinas de café disponibles que también puede usar. A McCutchan le gusta el polvo de limpieza para máquinas de café de Urnex ($ 6, amazon.com). En lugar de usar la solución de agua y vinagre, simplemente disuelva el polvo en 32 onzas de agua, prepare y enjuague, luego haga dos ciclos de preparación con solo agua.

Tanto McCutchan como Reynolds están de acuerdo en que limpiar su cafetera una vez al mes hará el trabajo, suponiendo que esté usando su cafetera prácticamente todos los días de la semana. Establezca un evento recurrente en el calendario de su teléfono y olvídese de eso.

Mientras tanto, hay algunas cosas que puede hacer entre los ciclos de limpieza (o, TBH, si sabe que probablemente se “olvidará” de hacerlo por completo) para reducir la suciedad. En última instancia, cualquier cosa que haga para reducir la cantidad de humedad en su máquina después de la preparación ayudará, dice Reynolds. Por ejemplo, enjuagar la olla cuando haya terminado y dejar la olla y el depósito abiertos para ventilar un poco puede ayudar.

Además, asegúrese de lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar una olla, como lo haría antes de preparar cualquier otro tipo de comida. "Al igual que si estuviera preparando una ensalada, no quiere contaminar la olla con las manos", dice Reynolds. O mantenga una botella adicional de desinfectante de manos junto a la cafetera. Tienes suficiente, ¿verdad?