33 recetas de pepino que no son todas ensaladas

Estas recetas son geniales como ... ya sabes.

    Stephanie Le a través de I Am A Food Blog

    El pepino es la comida de verano por excelencia.La verdura fresca, crujiente y ridículamente refrescante es mucho más versátil de lo que se le atribuye. La variedad de recetas de pepino que existen demuestra que la verdura puede ser más que un simple vehículo para aderezo ranchero (sin sombra) o un aderezo de ensalada de jardín.

    Recopilamos un montón de recetas creativas de pepino para cada ocasión: dulce o salado, guarnición o plato principal. Algunos de ellos ponen cukes al frente y al centro, mientras que otros dejan que las verduras desempeñen un papel más de apoyo. Desde ensaladas sencillas hasta batidos, sándwiches y más, todos son deliciosos y veraniegos.

    • Jennifer Lee a través de Kirbie's Cravings 1

      Fideos de pepino y ajonjolí de Kirbie’s Cravings

      Esta ensalada simple es solo pepinos en espiral, semillas de sésamo y un aderezo apetitoso hecho con aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja y sriracha.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 2

      Batido cremoso de piña y pepino de Minimalist Baker

      Los pepinos realmente deberían ser un ingrediente de batido más común, dado su alto contenido de agua y su sabor refrescante. La cremosidad aquí proviene de la leche de coco, mientras que el jugo de lima y la ralladura agregan un poco de cremallera.

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    • Layla Atik a través de Gimme Delicious 3

      Gyros de pollo con salsa tzatziki de Gimme Delicious

      Los pepinos en rodajas finas agregan una textura crujiente muy necesaria a esta sabrosa envoltura llena de proteínas.

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    • Danae Halliday a través de Recipe Runner 4

      Ensalada de sandía con pepino y queso feta de Recipe Runner

      El queso feta salado, la sandía dulce y el pepino crujiente forman un hermoso trío de ensaladas de verano. Dale un toque con un poco de jugo de lima y toneladas de menta fresca y albahaca.

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    • David Frenkiel y Luise Vindahl Andersen a través de Green Kitchen Stories 5

      Cuenco de yogur sabroso de Green Kitchen Stories

      Si aún no está comiendo su sabroso yogur, esta receta de pepino y garbanzos lo enganchará.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 6

      Bocaditos de pepino caprese de atún al pesto de Ambicious Kitchen

      ¿Qué tan lindos son estos pequeños montones de colores? Recoge unas mini bolas de mozzarella o corta en rodajas pequeñas la mozzarella fresca normal.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 7

      Pita de ensalada de pollo con eneldo, mostaza y miel de SELF

      Pepinos, pollo, espinacas y una salsa dulce y picante de miel y mostaza saben muy bien en este sándwich de pita.

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    • Erin Alderson a través de Naturally Ella 8

      Ensalada de pepino y maní de Naturally Ella

      Prepare esta ensalada cuando tenga ganas de un gran tazón de crujiente fresco. Está lleno de verduras, hierbas frescas y muchos cacahuetes salados, aderezado con una vinagreta de aceite de cacahuete.

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    • Denise Bustard a través de Sweet Peas and Saffron 9

      Rollitos de salmón ahumado y pepino de guisantes dulces y azafrán

      Estos bocados son súper lindos, súper sabrosos y súper fáciles de hacer. Todo lo que necesita son tres ingredientes: pepino, queso crema y salmón ahumado.

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    • Erin Alderson a través de Naturally Ella 10

      Ensalada de pepino con hierbas y farro de Naturally Ella

      La receta requiere farro masticable, pero señala que puede usar cualquier grano cocido que tenga a mano. Lo mismo ocurre con la albahaca, el perejil y el cilantro; agregue las hierbas frescas que desee.

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    • Cassie Johnston vía Wholefully 11

      Agua con infusión de fresa, lima y menta de Wholefully

      Haga que su casa se sienta como un spa al tener a mano esta agua con infusión de pepinos y frutas.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 12

      Encurtidos rápidos para refrigerador de Minimalist Baker

      ¿Tienes ganas de encurtidos caseros pero no tienes paciencia? Toma un atajo con esta receta, que requiere dejar tus pasteles en el refrigerador por tan solo una hora (y hasta un día).

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    • Alex Overhiser a través de una pareja de cocineros 13

      Nachos griegos con llovizna de cilantro de un par de cocineros

      ¿Por qué poner pepinos en una ensalada griega cuando podrías ponerlos en nachos estilo ensalada griega? Esta receta genial sigue el tema usando chips de pita horneados en lugar de chips de tortilla normales.

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    • Kelly Seaton a través de Budget Bytes 14

      Gazpacho verde de Budget Bytes

      Es casi la temporada de sopa fría, sí, es una cosa, y esta receta de pepino con hierbas y ajo es una que simplemente tengo para hacer.

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    • Maryanne Cabrera vía The Little Epicurean 15

      Sorbete de pepino de The Little Epicurean

      Si tiene una máquina para hacer helados, puede hacer un dulce refrescante con solo pepinos, azúcar y jugo de limón.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 16

      Sándwich de pepino y tempeh marinado con crema de aguacate de SELF

      Este sándwich es totalmente vegetariano, pero es súper abundante y satisfactorio gracias al picante tempeh marinado, los crujientes pasteles y una cremosa crema de aguacate para untar.

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    • Sarah Bond a través de Live Eat Learn 17

      Batido refrescante de sandía y pepino de Live Eat Learn

      El pepino mezclado evita que estos batidos súper refrescantes se vuelvan demasiado dulces.

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    • Richa Hingle a través de Vegan Richa 18

      Ensalada de kachumber de Vegan Richa

      Aunque esta ensalada picada de cebolla, tomate y pepino se sirve tradicionalmente como acompañamiento con curry y dals indios, como explica la autora de la receta Richa, puedes usarla para casi cualquier cosa, como un aderezo de chips o una hamburguesa.

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    • Sommer Collier a través de una perspectiva picante 19

      Encurtidos rápidos, trucha ahumada y panecillos de queso crema con hierbas desde una perspectiva picante

      Cuando quiera hacer encurtidos pero no quiera tener que esperar días, estos encurtidos rápidos son un salvavidas.

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    • Danae Halliday vía Recipe Runner 20

      Ensalada de camarones y pepino con limón y hierbas de Recipe Runner

      Esta colorida ensalada rica en proteínas está hecha con camarones picados, pimiento morrón y pepinos, mientras que el jalapeño, las hierbas frescas y el aderezo de jugo de limón agregan un montón de sabor.

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    • Richa Hingle a través de Vegan Richa 21

      Bocaditos de menta y hummus de pepino Eggy de Vegan Richa

      Estos pequeños y elegantes entremeses utilizan hummus sazonado como un sustituto vegano del huevo relleno batido. Cubra con semillas de sésamo y menta fresca o albahaca.

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    • Danae Halliday a través de Recipe Runner 22

      Ensalada de pepino y rábano con aderezo cremoso de yogur y eneldo de Recipe Runner

      Los rábanos picantes son el complemento perfecto para los pepinos suaves. Corta ambos en rodajas finas y aliña con una mezcla de yogur griego, jugo de limón y eneldo fresco para un acompañamiento rápido.

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    • Sommer Collier a través de una perspectiva picante 23

      Aperol Spritz de pepino y rosa desde una perspectiva picante

      Dale un toque a tu próximo spritz con un poco de pepino y Aperol con sabor a rosas. No te arrepentirás.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 24

      Ensalada de pepino y yogur griego Dad's Dilly de Ambicioso Kitchen

      Un aderezo cremoso y ácido a base de yogur griego hace que esta ensalada fácil sea un poco más abundante de lo que cabría esperar de otra manera.

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    • Taylor Kiser Alimentos Faith Fitness 25

      Sartén de pollo tailandés Larb Gai de Food Faith Fitness

      Este sabroso plato tailandés es una mezcla de pollo molido, hierbas, lima y, por supuesto, pepinos. Y es fantástico. Pruébelo con arroz u otro grano integral.

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    • Ashley Melillo a través de Blissful Basil 26

      Rollos de verano arcoíris de Blissful Basil

      Junto con los pepinos, estos coloridos rollitos de verano están llenos de otras verduras crujientes y refrescantes como zanahorias, pimientos y col lombarda.

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    • Stephanie Le a través de I Am A Food Blog 27

      Ensalada de pepino aplastado con miso y judías verdes de I Am a Food Blog

      La bloguera Stephanie Le describe esta ensalada de ajo y jengibre como un riff de pepinos aplastados chinos, con un toque japonés, cortesía del aderezo de miso blanco y vinagre de arroz.

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    • Gina Homolka vía SkinnyTaste 28

      Farro con queso feta, pepinos y tomates secados al sol de SkinnyTaste

      Farro con nueces, tomates dulces secados al sol, queso feta salado y pepinos crujientes combinan a la perfección en esta abundante ensalada de cereales.

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    • Heidi Larsen vía Foodie Crush 29

      Tazón de fideos de arroz y pollo al curry vietnamita de Foodie Crush

      Los pepinos son una parte esencial de mucha comida vietnamita, incluso en este tazón de fideos de pollo al curry lleno de verduras.

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    • Jennifer Lee a través de Kirbie's Cravings 30

      Ensalada agridulce de pepino y eneldo de Kirbie’s Cravings

      Esto es básicamente como comer un tazón grande y fresco de encurtidos jóvenes de eneldo. Use pepinos persas para obtener el máximo crujiente, según las notas de la receta, aunque Kirby también funcionará.

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    • Carrian y Cade Cheney a través de Oh Sweet Basil 31

      Sándwiches de pepino con limón y eneldo de Oh Sweet Basil

      Ninguna fiesta de té está completa sin estas pequeñas bellezas de pepino y queso crema. Un poco de eneldo y limón agrega una frescura adicional a la fórmula clásica de sándwich.

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    • Lori Yates vía Foxes Love Lemons 32

      Bahn Mi de cerdo a la parrilla con miel y verduras en espiral de Foxes Love Lemons

      Los calabacines no son la única verdura verde larga que puedes hacer en espiral. Los pepinos pueden estar igualmente de moda.

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    • Johnny Miller 33

      Ensalada de quinua y mantequilla de almendras de SELF

      Nuez, crujiente, sabrosa: esta ensalada tiene todas las texturas y todos los sabores, y es muy fácil de hacer.

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