22 deliciosas y jugosas recetas de lomo de cerdo

El solomillo de cerdo es la nueva pechuga de pollo.

    Olivia Ribas a través de Primavera Kitchen

    Lo que pasa con el lomo de cerdo es que solo sonidos lujoso. Si bien el corte sabroso se encuentra a menudo en los menús de los restaurantes de cuatro estrellas, las recetas de lomo de cerdo son en realidad algunas de las comidas menos intimidantes que las personas pueden preparar en casa, no menos accesibles o convenientes que el pollo.

    “Disfruto cocinar con lomo de cerdo porque es muy fácil de encontrar; la mayoría de los minoristas ofrecen una amplia selección, que incluye cortes condimentados o condimentados”, así como paquetes económicos de dos lomo, Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D., de Street Smart Nutrition, le dice a SELF.

    El lomo de cerdo es tan versátil como asequible. "Aunque es magro, es un corte de carne tierno, de ahí el nombre, y puede manejar una variedad de métodos de cocción", dice Harbstreet. "Asar a la parrilla, asar, cocinar a fuego lento, asar en sartén: hay poco riesgo de aburrirse con las mismas preparaciones familiares una y otra vez".

    Lo único que hay que tener cuidado al cocinar solomillos de cerdo es cocinar demasiado, lo que corre el riesgo de secar la carne debido a la falta de grasa. Notarás que muchas recetas aquí recomiendan marinar la carne (desde una hora hasta un día), lo que ayuda a infundirla con más humedad y sabor. (Siempre cocine la carne de cerdo a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit y deje reposar la carne durante tres minutos, según el USDA). Lea más consejos para el lomo de cerdo jugoso aquí.

    Marinados o no, los solomillos de cerdo son una gran pieza central para una comida equilibrada y satisfactoria. "Si prefiere el tipo de comida tradicional en el centro del plato, el lomo de cerdo puede ser la estrella del espectáculo", dice Harbstreet. "Usarlo como base para preparar una comida completa es fácil, ya que se combina muy fácilmente con otros ingredientes como verduras, cereales o almidones y condimentos".

    ¿Ya estás convencido? Aquí hay 22 recetas de lomo de cerdo para la cena de esta noche.

    • Jenny Park y Teri Lyn Fisher a través de Spoon Fork Bacon 1

      Solomillo de cerdo Char Siu de Spoon Fork Bacon

      El delicioso glaseado de este sencillo plato de inspiración china está hecho de un montón de bombas de sabor dulce y salado como salsa hoisin, salsa de ostras, polvo de cinco especias chinas y aceite de sésamo.

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    • Tiffany Azure a través de Creme de la Crumb 2

      El mejor lomo de cerdo al horno de Creme de la Crumb

      Llamarlo "mejor" es audaz, pero no hay duda de que hornear el lomo de cerdo en una marinada ácida de hierbas es una manera encantadora de lograr una carne tierna y sabrosa por dentro y una textura crujiente de color marrón dorado por fuera.

      Obtén la receta aquí.

    • Olivia Ribas a través de Primavera Kitchen 3

      Solomillo de cerdo asado balsámico de Primavera Kitchen

      Esta receta hace que dore brevemente la carne de cerdo para crear una agradable corteza exterior antes de llevarla al horno para asarla en un glaseado balsámico.

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    • Carrian y Cade Cheney a través de Oh, Sweet Basil 4

      Solomillo de cerdo con costra de almendras de Oh, Sweet Basil

      Después de marinar en una mezcla de yogur, aceite de oliva, ajo y limón, enrolle los solomillos en almendras finamente picadas y pan rallado para obtener una corteza crujiente y única.

      Obtén la receta aquí.

    • Sommer Collier a través de una perspectiva picante 5

      Solomillo de cerdo a la plancha con chimichurri y verduras asadas desde una perspectiva picante

      La clave de esta receta simple es el chimichurri, una salsa audaz, picante y herbácea que se usa comúnmente en Argentina y que pronto estarás rociando todo. (De verdad, todo.)

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    • Christina Holmes vía Bon Appétit 6

      Solomillo de cerdo asado con zanahoria Romesco de Bon Appétit

      Romesco es una salsa gruesa parecida al pesto de España que generalmente se hace con tomates o pimientos. En su lugar, esta versión usa zanahorias dulces asadas, junto con vinagre de vino tinto, hojuelas de pimienta y piñones mantecosos.

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    • Lori Yates vía Foxes Love Lemons 7

      Deslizadores de solomillo de cerdo con compota de manzana especiada de Foxes Love Lemons

      El lomo de cerdo chamuscado es un buen sándwich aquí, hecho con compota de manzana con especias dulces y rúcula picante en un bollo de trigo integral esponjoso.

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    • Kelly Seaton a través de Budget Bytes 8

      Solomillo de cerdo asado con hierbas de Budget Bytes

      Si está de humor para algo simple, clásico y rápido, nunca puede equivocarse con ajo, aceite de oliva y una combinación de hierbas secas: albahaca, tomillo y romero. ¡Que brille ese lomo!

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    • Krissy Allori a través de Autoproclamado Foodie 9

      Marsala de cerdo tierno de Self Proclaimed Foodie

      Pollo marsala es entonces pasado de moda. Los medallones de lomo de cerdo chamuscados son muy sabrosos cuando se bañan en una salsa cremosa de champiñones y vino y se sirven sobre pasta.

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    • Rachael a través de Eazy Peazy Mealz 10

      Solomillo de cerdo en una sartén y melocotones de Eazy Peazy Mealz

      Este plato con infusión de zumaque está lleno de melocotones dulces, bulbos de hinojo crujientes y cebollas rojas, que se caramelizan maravillosamente junto con la jugosa carne de cerdo.

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    • Robyn Stone a través de Add A Pinch 11

      Solomillo de cerdo teriyaki naranja de Add A Pinch

      Cuando se trata de recetas de lomo de cerdo particularmente fáciles, todo se trata de marinar. El dulce y pegajoso aquí es súper simple: solo salsa teriyaki, ralladura y jugo de naranja y ajo.

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    • Elise Bauer a través de Simply Recipes 12

      Solomillo de cerdo con manzanas de Simply Recipes

      Esta receta, fragante con comino y vino blanco seco, recomienda usar una manzana Jonagold, Fuji o Pink Lady para obtener el mejor sabor y textura.

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    • Chelsea Kyle vía Bon Appétit 13

      Solomillo de cerdo agridulce de Bon Appétit

      La salsa de esta receta está inspirada en una salsa agridulce italiana llamada agrodolce, una reducción de vinagre, azúcar y especias, según Bon Appétit.

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    • Elise Bauer a través de Simply Recipes 14

      Solomillo de cerdo con higos y aceitunas de Simply Recipes

      La animada marinada utilizada en esta receta está llena de sabores de una variedad de ingredientes de inspiración mediterránea: aceitunas verdes, higos, alcaparras, llorón blanco, hojas de laurel, orégano y ajo.

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    • Toni Dash vía Boulder Locavore 15

      Lomo de cerdo picante con comino y lima de Boulder Locavore

      La combinación de sabores en esta marinada picante es inesperada y perfectamente equilibrada: ajo, cilantro, jugo y ralladura de lima, comino, pimiento rojo y mostaza seca. Mm-mm-mm

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    • Toni Dash vía Boulder Locavore 16

      Solomillo de cerdo en salsa de crema de mostaza y alcaparras de Boulder Locavore

      Las alcaparras saladas, la mostaza de Dijon de grano entero picante y las chalotas salteadas agregan la cantidad justa de mordedura a una salsa de crema espesa.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 17

      Lomo de cerdo asado con jugo de manzana y camote de SELF

      Jus es solo una palabra elegante para una salsa fácil de mermelada, hecha en esta receta agregando caldo de pollo, manzana picada, miel y ajo a los jugos de cerdo (que se dejan en la sartén después de la cocción) y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos.

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    • Aggie Goodman a través de Aggie's Kitchen 18

      Solomillo de cerdo asado con mostaza y arce con batatas y mango de la cocina de Aggie

      ¡Sí, gente, pueden asar mango! Es el complemento jugoso perfecto para la marinada dulce y picante aquí, hecha con jarabe de arce, mostaza picante y pimentón ahumado.

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    • Kristin Porter a través de Iowa Girl Eats 19

      Solomillo de cerdo asado con salsa de arándanos y pera de Iowa Girl Eats

      El lomo de cerdo sazonado, chamuscado y asado se sirve aquí junto con una reducción festiva y afrutada hecha con peras, arándanos, jugo de naranja, miel y canela.

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    • Jenny Park y Teri Lyn Fisher a través de Spoon Fork Bacon 20

      Sándwich de lomo de cerdo de Spoon Fork Bacon

      El lomo de cerdo se trata aquí como una empanada de pollo: dragado, empanizado, frito y emparedado en bollos de sésamo con mayonesa y encurtidos.

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    • Shawn Syphus a través de I Wash You Dry 21

      Solomillo de cerdo con ajo y limón de I Wash You Dry

      El clásico y vigoroso trío de aceite de oliva, limón y ajo hace que todo sea mejor, incluido el lomo de cerdo.

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    • Jaclyn Bell a través de Cooking Classy 22

      Lomo de cerdo de la isla de Cooking Classy

      Un toque de comino, chile en polvo y canela aumenta el calor, mientras que un glaseado de ajo con azúcar morena endulza las cosas. Sirva con salsa de piña para obtener las mejores vibraciones isleñas.

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