6 tipos de alimentos que podrían empeorar los síntomas de la colitis ulcerosa

Información útil para su próximo brote.

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Sintonizar cómo se siente después de las comidas es una parte importante del manejo de la colitis ulcerosa. No existe una lista exhaustiva de alimentos que se deben evitar con la colitis ulcerosa y tampoco una prueba definitiva de que los alimentos causen enfermedad intestinal inflamatoria crónica (EII) como la colitis ulcerosa en primer lugar. Pero hay ciertas categorías de alimentos que debe tener en cuenta en caso de que agraven los síntomas, como hinchazón, diarrea o dolor, durante los brotes.

Dicho esto, es mejor evitar las dietas demasiado restrictivas, que pueden ser perjudiciales, dice Simon Hong, M.D., gastroenterólogo especializado en trastornos inflamatorios intestinales y profesor asistente clínico en la Facultad de Medicina Grossman de la Universidad de Nueva York.

“Uno de los grandes problemas de la EII es la nutrición adecuada”, dice el Dr. Hong a SELF. "No queremos que la gente comience a eliminar todas estas cosas y termine desnutrida".

Y es importante tener en cuenta que la dieta es solo un aspecto de la afección. "Para la mayoría de los pacientes con colitis ulcerosa, cuando su inflamación desaparece, lo que ahora se puede lograr para muchos pacientes con medicamentos, generalmente pueden comer lo que quieran a menos que sea algo a lo que sean intolerantes", Russell Cohen, MD, profesor de medicina y director del Centro de Enfermedad Inflamatoria Intestinal de la Universidad de Chicago, dice a SELF.

Entonces, con esas advertencias, aquí hay seis tipos de alimentos que podrían empeorar los síntomas de la colitis ulcerosa:

1. Frijoles y alimentos ricos en fibra

Muchas personas elogian la fibra como un nutriente mágico que puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y, potencialmente, ofrecer alguna protección contra la enfermedad de Crohn, otro tipo de EII.

Sin embargo, algunas personas con colitis ulcerosa pueden querer evitar una dieta alta en fibra, dependiendo de sus síntomas, sugiere el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK).

Las personas que tienen diarrea pueden querer comer menos fibra insoluble porque mueve los alimentos a través del intestino rápidamente, lo que solo empeora el problema. Considere reducir la cantidad de frijoles, verduras crucíferas, nueces y harina de trigo integral en su dieta para ver si sus síntomas mejoran.

Aunque las dietas altas en fibra pueden afectar a algunas personas con colitis ulcerosa durante un brote, los expertos generalmente recomiendan asegurarse de consumir suficiente fibra durante la remisión. Algunos estudios y revisiones muestran que puede ayudar a prolongar los períodos sin inflamación, excepto en personas que tienen estenosis o un estrechamiento del intestino. "En esos pacientes, recomendamos menos fibra, porque las fibras pueden agruparse y causar una obstrucción o bloqueo", dice el Dr. Hong.

2. FODMAP

FODMAP significa "oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables". Estos carbohidratos de cadena corta son difíciles de digerir para nuestro cuerpo, pueden producir gases y aumentar el líquido en nuestro colon, lo que finalmente causa diarrea y malestar gastrointestinal en algunas personas. Están presentes en una gran cantidad de alimentos, como cebollas, legumbres, helados, manzanas, miel y edulcorantes artificiales.

Los expertos suelen recomendar un plan bajo en FODMAP para tratar el síndrome del intestino irritable (SII), un término que describe una serie de síntomas que incluyen dolor abdominal, distensión abdominal, gases y diarrea o estreñimiento. Las personas con IBS no siempre tienen inflamación en el tracto digestivo como lo hacen las personas con IBD. Sin embargo, la colitis ulcerosa y el SII comparten algunos síntomas comunes, por lo que su médico puede recomendarle probar una dieta baja en FODMAP si tiene colitis ulcerosa, dice el Dr. Hong.

Los investigadores están estudiando si las dietas bajas en FODMAP pueden aliviar los síntomas de la colitis ulcerosa, pero hasta ahora los estudios han sido pequeños. Un estudio retrospectivo en la revista Enfermedades inflamatorias del intestino encontró que una dieta baja en FODMAP redujo los síntomas en 38 pacientes con colitis ulcerosa. Se necesita más investigación que estudie a un mayor número de personas para determinar si los FODMAP son un factor crítico en los síntomas de la colitis ulcerosa. Sin embargo, anecdóticamente, algunas personas con colitis ulcerosa informan que frenar su ingesta de FODMAP parece ayudar a sus síntomas intestinales.

Inicialmente, la dieta baja en FODMAP es muy restrictiva: la idea es eliminar todos los FODMAP antes de volver a introducir algunos lentamente para determinar cuál puede tolerar. Es importante trabajar con su equipo de salud al realizar cualquier cambio en la dieta para evitar deficiencias nutricionales.

3. Queso, leche y productos lácteos

“Los productos lácteos son complicados: la intolerancia a la lactosa puede percibirse como un brote de colitis ulcerosa”, dice el Dr. Hong. "Una de las cosas que recomendamos es que si no se siente bien con las cosas que está comiendo, intente eliminar los lácteos. Si eso ayuda, entonces quizás se haga la prueba de intolerancia a la lactosa, que es una prueba fácil de hacer y está justificada ".

Incluso si no cree que sea intolerante a la lactosa, hay otra razón por la que consumir productos lácteos puede hacer que se sienta mal. La lactosa es un FODMAP, lo que podría explicar por qué le da G.I. síntomas. Todos reaccionan a los FODMAP de manera diferente, por lo que vale la pena hacerse una prueba de intolerancia a la lactosa y trabajar en el proceso de eliminación con su equipo médico.

4. Gluten

La colitis ulcerosa no es lo mismo que la enfermedad celíaca, en la que el gluten hace que el sistema inmunológico ataque el intestino delgado. Sin embargo, algunas investigaciones indican que las personas con colitis ulcerosa tienen más probabilidades de tener también la enfermedad celíaca. Alternativamente, es posible que tenga sensibilidad al gluten, lo que significa que no tiene una respuesta inmune al gluten, pero encuentra que causa síntomas que incluyen hinchazón, dolor abdominal, diarrea y fatiga, todos los cuales también pueden ser síntomas de colitis ulcerosa.

2014 Enfermedades inflamatorias del intestino El estudio encuestó a 314 personas con una EII, incluidas 122 personas con colitis ulcerosa, y encontró que el 56.5% informó menos hinchazón mientras seguía una dieta libre de gluten. Además, el 42,6% informó menos diarrea, el 41,5% informó menos dolor abdominal y el 38,3% informó que tenía menos brotes y menos graves.

Pero no empieces a tirar tu cereal favorito todavía. Un carbohidrato con alto contenido de FODMAP llamado fructano se encuentra en muchos de los mismos alimentos que el gluten. Por lo tanto, eliminar el gluten significa que también está eliminando muchos alimentos FODMAP, lo que puede ser un cambio demasiado grande para que lo tome usted mismo.

Al igual que con todos estos alimentos, es una cuestión de prueba y error, y trabajar con un profesional puede ayudarlo a descubrir qué está sucediendo de la manera más segura posible. "No recomendamos evitar el gluten per se, y no hay evidencia de que el gluten empeore la EII", dice el Dr. Hong. "Si alguien tiene síntomas, revisaremos la lista y trataremos de evitar el gluten, intentaremos evitar los FODMAP, y si parece que responden, entonces seguiremos ese camino".

5. Vino, cerveza y otras bebidas alcohólicas

El alcohol estimula los intestinos, lo que puede empeorar la diarrea. Además, el alto contenido de azúcar en muchos tipos de alcohol también podría causar diarrea. Además, los investigadores creen que el sulfito aditivo, que se encuentra en la cerveza, el vino y la lager, puede empeorar los síntomas, en lugar del alcohol en sí, lo que nos lleva al último elemento de esta lista.

6. Sulfitos y otros aditivos

Los investigadores han estudiado los efectos de los aditivos en personas con colitis ulcerosa. Es importante mencionar que la investigación sobre estos aditivos es preliminar; la mayoría se ha realizado en animales y los resultados en ratones no necesariamente se replicarían en humanos. "Es un gran área de estudio porque los aditivos son muy frecuentes en los alimentos modernos", dice el Dr. Hong. "Pero no hay evidencia sólida que diga: 'Estos son absolutamente malos para ti'. Pero hay pensamientos de que podrían ser malos".

Ya hemos mencionado los sulfitos, que los fabricantes suelen utilizar para alargar la vida útil de los productos, incluidas las hamburguesas, los refrescos elaborados con concentrado, las salchichas, los productos enlatados, las carnes, el pescado y los frutos secos. Los expertos teorizan que los sulfitos dañan las bacterias que promueven la salud intestinal.

Además, los investigadores han analizado los posibles impactos de la colitis ulcerosa por la carragenina, que se deriva de las algas y funciona como un agente espesante en productos lácteos, alternativas a la leche como la leche de almendras, carnes procesadas y productos a base de soja. El carragenano causa inflamación y ulceraciones en animales que son similares a las observadas en pacientes con colitis ulcerosa. Pero nuevamente, no hay evidencia de que esto cause inflamación en las personas.

Desafortunadamente, no existe una lista claramente definida de alimentos "seguros" para evitar con la colitis ulcerosa, o alimentos "seguros" que siempre puede incorporar a su dieta. ¡Pero hay buenas noticias! Los medicamentos pueden ayudar a tratar la inflamación y, cuando está en remisión, es más probable que pueda comer lo que quiera, salvo cualquier cosa a la que siempre haya sido intolerante o alérgico. Por eso es importante trabajar con su gastroenterólogo y un dietista para desarrollar un plan que funcione mejor para usted. Cuando tenga un brote, sepa que sus médicos quieren ayudarlo a encontrar el medicamento y la dieta adecuados que lo hagan sentir mejor sin renunciar a sus comidas favoritas. Llevar un diario de alimentos puede ayudarlo a identificar los alimentos problemáticos para discutir con su médico.

“Controlemos la inflamación, curemos el intestino objetivamente. Y luego hablaremos sobre formas de modificar su dieta para que aún pueda disfrutar de todos los alimentos que le gustan mientras elimina los que pueden estar causando los síntomas ”, dice el Dr. Hong.